Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Плюсы и минусы вегетарианства

У нас многие считают, что вегетарианство – неполноценная по вхождению в рацион необходимых питательных веществ и невкусная диета.

За рубежом же вегетарианская диета признается эффективной в профилактике и лечении некоторых заболеваний. А мода на здоровый образ жизни привлекает все большее внимание к этой системе питания. Ведь Vegetus с латыни – цветущий, здоровый. О возрастающей популярности этой системы питания в странах Европы и Америки говорят и многочисленные вегетарианские рестораны.

Попробуем разобраться, чем полезно вегетарианство, плюсы и минусы этой системы питания. Каковы же основные причины, по которым происходит отказ от мяса и рыбы? Следование принципам вегетарианства может помочь:

Меньше болеть и избавиться от хронических заболеваний – отказ от жирной мясной пищи нормализует обменные процессы, в результате активизируются собственные защитные силы организма. Вегетарианская диета является хорошей профилактикой против повышенного уровня холестерина, а значит, снижается риск развития сердечно-сосудистых болезней. Кроме того, избавление от лишнего веса, само по себе уменьшает риск развития множества заболеваний.

• Увеличить период активного долголетия – среди вегетарианцев много долгожителей, организм при соблюдении этой диеты не нагружается тяжелой белковой и жирной пищей, а значит, меньше подвержен болезням и активнее борется со старостью.

Вегетарианство и похудение – вегетарианская еда содержит меньше калорий и жиров. Употребление меньшего количества соли не задерживает жидкость в организме. Растительная пища содержит клетчатку, которая поможет избежать запоров.

В чем плюсы вегетарианства?

• Постоянное употребление мяса вызывает отравление организма продуктами распада белка. А если еще и развиваются запоры, в кишечнике постоянно происходят процессы гниения, что отравляет весь организм. Особенно это касается людей, ведущих малоподвижный образ жизни и пожилых людей.

• Постоянное употребление мясной пищи сдвигает кислотно-щелочное равновесие в организме «кислую» сторону, что само по себе может привести к развитию некоторых заболеваний (диатеза, подагры).

• «Мясоеды» употребляют больше соли, что тоже может вызвать болезни.

• С мясом, особенно импортным, мы получаем гормональные препараты и антибиотики, которыми кормили животных.

Приверженцы вегетарианства считают, что потребность в мясе объясняется вовсе не наличием в нем множества полезных веществ, а возбуждающим действием на нервную систему азотистых экстрактивных веществ. То есть привыкание к мясу имеет такую же природу, как и привыкание к крепкому чаю и кофе, курению и алкоголю.
Поэтому человеку, решившему перейти на вегетарианский рацион питания, первые месяц-два придется «бороться» с желанием поесть мяса.

Те, кто выбрал для себя вегетарианство, стараются во всем придерживаться здорового образа жизни, поэтому рекомендуется также:

• Пищевую соль заменить на морскую и уменьшить ее количество, либо заменить ее на приправу, из толченого чеснока, тертой редьки или хрена с лимонным соком.

• Сахар заменить медом, а конфеты – сухофруктами.

• Натуральный кофе заменить кофейными напитками из цикория, ячменя, ржи и овса.

• Вместо черного чая пить травяной или зеленый.

Минусы вегетарианства

Сразу отметим, эти минусы актуальны для «чистых» вегетарианцев, то есть тем, кто не употребляет кроме мяса и рыбы еще и молочные продукты, и яйца.

    Диетологи предупреждают, что вегетарианство – оздоровительная диета, но в ней не хватает (особенно для растущего и молодого организма) жизненно необходимых витаминов (В2, В12, D), а также железа, кальция, цинка. А недостаток питательных веществ может также привести к болезням.

Отрицательное влияние такой диеты в период роста организма (для детей, подростков, беременных женщин) очевидно.

    Дети-вегетарианцы в большинстве случаев отстают в физическом развитии от сверстников, имеют пониженный уровень гемоглобина, организм их больше подвержен инфекциям.

Американская диетологическая ассоциация высказала такое мнение о том, нужен ли переход на вегетарианство:

При условии дополнительного приема витаминов и минеральных веществ, вегетарианство является одним из путей профилактики атеросклероза, гипертонической болезни, диабета и других заболеваний.

Еще по теме:
Вегетарианская диета
Полезно или вредно сыроедение?

Рейтинг 4.6 из 5 Оценок: 1 ★★★★★
Расскажите друзьям:

отзывы на «Плюсы и минусы вегетарианства»

Оставить отзыв
    :)))) 18.06.2013 в 7:14

    смешные отзывы… :) особенно последний порадовал. тоже книжку напишу, пускай цитируют. хотя белок из воздуха переплюнуть будет трудно.

    Женька 31.08.2013 в 13:05

    Я вегетарианка и чувствую себя отлично.Всем советую попробовать быть вегетарианцем хотя бы месяц!Почувствуете существенную разницу! ;-)

    Елена 26.11.2013 в 12:25

    не ем мяса года 2. Но мне было очень просто отказаться, я не мясоед по натуре. Если чего-то такого и хочется-то это гадости вроде сосисок:( Я оволактовегетарианка, т.е. рыбу и яйца употребляю. Абсолютно нормально себя чувствую. Уверена, никто бы не умер, перестань он есть мясо. Очень смешно слышать про ” без мяса не могу” :)

Страницы отзывов, форум:12

Ваш отзыв (5–1500 символов)

;-) :| :yahoo: :smile: :shock: :sad: :roll: :oops: :lol: :idea: :grin: :girls_friends: :five: :evil: :cry: :axax: :arrow: :???: :?: :!:

Получать новые отзывы на