Диета при повышенном холестерине
Холестерин – род жира или липид, присутствующий в каждой клетке тела, и особенно много его в мозгах, печени и крови. Холестерин необходим для поддержания таких жизненно важных функций как образование клеток, нервная изоляция, выработка гормонов и пищеварение. Организм сам вырабатывает весь необходимый ему холестерин. Проблема в том, что очень легко получить избыток холестерина в крови, потребляя жирную пищу.
Высокий уровень холестерина в организме повышает риск развития атеросклероза, сердечных заболеваний и инсульта.
Факторы риска атеросклероза:
наследственная предрасположенность, повышенное артериальное давление, лишний вес и ожирение, гиподинамия, курение, стрессы, сахарный диабет, повышенное содержание холестерина в крови.
Хороший и плохой холестерин.
В кровяном потоке холестерин связывается с молекулами белка для формирования различных типов так называемых липопротеинов. Липопротеины классифицируются на основе содержания в них белков как высокой плотности (большее содержание протеинов), так и низкой плотности (меньшее содержание протеинов). Липопротеины высокой плотности (HDL), известные как «хороший» холестерин – это плотная, компактная микрочастица, которая переносит излишки холестерина в печень, где он видоизменяется и изгоняется в виде желчи.
Липопротеины низкой плотности (LDL) – более крупные, менее плотные частицы, стремящиеся остаться в организме. Они могут откладываться на стенках артерий, препятствуя нормальному току крови и инициируя образование кровяных тромбов. Они же – важный фактор риска возникновения коронарных заболеваний сердца. Липопротеин низкой плотности ныне известен как «плохой» холестерин.
В организме каждого человека присутствуют как липопротеины высокой плотности, так и низкой, однако в разных пропорциях. Более высокий уровень липопротеинов высокой плотности по отношению к липопротеинам низкой плотности связан со снижением риска развития проблем с холестерином.
Диета при повышенном холестерине
Диета для снижения уровня холестерина проста: избегайте насыщенных жиров и пищевого холестерина.
Рекомендуется уменьшить в рационе количество животных жиров, желательно, чтобы порция мяса была не больше 100гр. Есть постное мясо, с курицы снимать кожу.
Не злоупотреблять сливочным маслом, жирной сметаной, майонезом. Предпочесть тушеное или вареное жареному.
Яйца - в результате последних исследований ученые выяснили, что употребление яиц в пищу не отражается на уровне холестерина в крови.
Диетологи рекомендуют диету с высоким содержанием клетчатки, чтобы получать из жиров не более чем 20-30% ежедневных калорий. Клетчатка сорбирует холестерин и он меньше всасывается в желудочно-кишечном тракте.
Ешьте больше овощей, фруктов и злаков, в которых нет холестерина и много клетчатки. Выбирайте продукты, содержащие водорастворимую клетчатку, это грейпфруты, яблоки, бобовые, морковь, капуста и овсянка.
Считается, что лук и чеснок снижают уровень холестерина, особенно в сыром виде.
Виноград может помочь снизить уровень содержания холестерина в крови благодаря флавоноидам – соединениям, содержащимся в его кожуре.
Полезны свёкла и свекольный сок, авокадо.
Избегайте жареных блюд. Для готовки замените насыщенные жиры, остающиеся твердыми и при комнатной температуре, жидкими мононесыщенными жирами, например оливковым или подсолнечным маслом.
Еще один плюс растительных масел – входящие в их состав фитостеролы уменьшают всасывание холестерина в желудочно-кишечном тракте. Поэтому жарить надо только на растительном масле.
Есть данные, что потребление в умеренном количестве мононенасыщенных масел, находящихся в таких продуктах, как орехи, семечки, может понизить уровень «плохого» холестерина. Полезно льняное масло, свежемолотые семена льна можно добавлять в салаты. Салаты рекомендуется заправлять оливковым маслом и добавлять лимонный сок.
Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний рекомендуется жирная рыба. Содержащиеся в ней полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 снижают уровень «плохого» холестерина и нормализуют жировой обмен.
К примеру, эскимосы, в рационе которых преобладает рыба, не страдают атеросклерозом.
Еще по теме: Чем полезен рыбий жир
Принимать пищу рекомендуется небольшими порциями через 3-4 часа: три основных приёма пищи и 2-3 перекуса.
Считается также, что витамины, минералы и питательные вещества уменьшают уровень холестерина в крови и повышают устойчивость стенок сосудов, и среди них особо выделяются витамины E, C и A, витамины группы B, L-карнитин, пантетин, селен, хром, кальций и цинк.
К здоровому питанию можно добавить лечение травами. Полезны для профилактики и в комплексном лечении атеросклероза: шиповник, кукурузные рыльца, хвощ, боярышник, крушина, мята, пустырник.
-
В рубриках Лечебные диеты, Маложирные диеты, Принципы питания
Смотрите также
Спасибо за Ваши рекомендации по снижению холестерина. Хотелось бы более подробное описание продуктов, которые способствуют его снижению.
искала на этом сайте информацию для мужа и свекра, у которых повышенное содержание холестерине. Теперь осталось донести ее и правильно преподнести! Согласитесь, не так уж просто убедить мужчин почаще отказываться от жаренного и жирного. Спасибо Вам за полезную информацию!
Полезная информация, однако, действительно, мужчин трудно заставить принимать эту здоровую пищу. Предлагаю такой вариант: расписать по дням конкретный перечень блюд, которые можно будет предложить нашим мужчинам. Сама с удовольствием им воспользуюсь!
Большое спасибо за информацию. Хотелось бы также узнать, почему повышается холестерин? Только ли из-за неправильного питания. Я мало ем жирной пищи, однако у меня холестерин 8,9, а моя мама ест всё подряд и не страдает. Ей 84 года, а мне 55. Может быть, это зависит от особенностей организма? Я, конечно, воспользуюсь вашими советами и постараюсь ужесточить своё питание.
А я так и не поняла за счет чего у меня повышен холестерин. Триглицериды – 0,83 (при норме 0-1,7),
холестерин высокой плотности – 1,94(норма – больше 1,67)
холестерин низкой плотности – 3,03 (нома – 0-3,37)
холестерин очень низкой плотности – 0,38 (норма 0,2-0,72)
Индекс атерогенности – 1,73 (норма – 0- 4,5)
А общий холестерин 5,3 (норма 3,7-5,2)
сегодня узнала что у меня повышенный холестерин… начала изучать сайты. В одном пишут, что желтки повышают холестерин, в другом – что и белки… а здесь, что они абсолютно безвредны для людей с повышенным холестерином…. вот и думай=))
попробуем посмотрим что получится хотелось_бы узнать о пароварке
Мне 30 лет.Уровень холестерина 6,3-это много,вешу 53кг.Врачи разводят руками,не могут понять откуда он взялся.На фоне этого учащённое сердцебиение и слабые стенки сосудов.Не могу сказать что люблю жареное.От чего он мог повыситься и что мне делать?Прочитала ваши советы в питании,попробую их придерживаться.
У МЕНЯ ПОВЫШЕНЫЙ ХОЛЕСТЕРИН 7,2 ПРИНИМАЛА ЛЕКАРСТВА НЕ ПОМОГАЮТ НЕ ЗНАЮ ЧТО ДЕЛАТЬ, ГИПЕРТОНИК 11 СТЕПЕНЬ , А МНЕ ТОЛЬКО 40ЛЕТ.
для галины с холестерином тоже справится не могу а от гипертонии избавилась с помощью тренажера фролова дышала год в день по 20 минут отказалась от таблеток давление теперь 115 на 75 а доходило до 250 попробуйте я теперь уверена что поможет
Мне 55, никогда ничем не болела, давление всегда было в норме, но сейчас наступил момент климакса, в организме все поменялось, давление скачет, то 170. то 105, просто ужас!
Сдала общий анализ крови, оказалось, что еще и холестерин 8,2 – сверх повышенный! Вес – 65, конечно, много!
Теперь сяду на правильное питание, постараюсь снизить ненавистный холестерин! Надо не отчаиваться и тогда все получится!
МНЕ 11 ЛЕТ,А У МЕНЯ ПОВЫШЕННЫЙ ХОЛЕСТЕРИН ПОДСКАЖИТЕ ЧТО МНЕ ДЕЛАТЬ,ЗАРАНИЯ БЛАГОДАРЮ
Можноли есть консервированные продукты?
Как можно в короткие сроки быстро снизить холистерин?
Спасибо за рекомендации,надеюсь, что поможет, вообще очень сложно поменять свой рацион, но придется постараться.
у меня беременность 37 недель и холистерин 8,9. Что делать?
мне 63 года, уже лет 17 не использую животные жиры. не ем жирного, правда,жаренную рыбу нн часто.И только что анализ показал высокий холестерин 7,4,в чем причина?
Ребята,повышенный холестерин бывает не ТОЛЬКО от неправильного(жирного,жареного,свинины)питания!тут ещё нарушеный обмен веществ,камни в желчном пузыре и тд…хорошо бы,что бы врач посказал…идите к врачу и настаивай те на обследовании…а то они сразу любят таблетками кормить!!но лечить-надо!Удачи всем!
у меня холестерин-10..просто ужас!начала пить таблетки-т к всегда соблюдаю диету для холецистита.Т е не ем жирного,жареного,желтков,майонеза…это нарушен обмен веществИ камни в желчном.Поскольку желчь перерабатывает холестерин-а у меня её почти нет-полно камней…вот такая беда!Может травники помогут?кто знает приличного,помогите!!!
Имею заболев.щитов.железы-постонно на гормонах.Был повышен сахар и холестерин,села на строгую диету,похудела на 10 кг.Прошло 2года,но не смотря на диету,а от нее меня уже тошнит, сейчас сахар-6,02 при норме5,9,холестерин-5,83 при нор.5,2.Выписали таблетки Сиофор500 и от холестерина Зокор 20 мг.Принимаю 10 дней,но не знаю причину повышения.Врач молчит.Я уже не знаю чем питаться,ведь ни сладкого,ни мучного, нельзя ни жирного.Так что не всегда и диета помогает.Устала от всех болезней.Желаю всем здоровья!
В первую очередь необходимо найти причину повышенного холестерина, всё остальное потом, в зависимости от причины, иначе быть беде. Врач молчит, но назначает, идите к другому, добивайтесь обследования любой ценой – это Ваше здоровье, Ваша жизнь и эта зона Вашей ответственности – добиться, найти, разобраться. Спаси Вас Христос!
Говорят, Что у тех кто переболел гепатитом холестерин будет , всегда не зависимо от веса и питания верно ли это?
Я так понимаю, что одной из главных причин повышенного холестерина является не столько питание, сколько наследственная предрасположенность. У меня отец и дед имели высокий холестерин, и у меня он тоже в мои 40 лет сейчас 6.4, хотя придерживаюсь здорового образа жизни, бегаю по возможности, жареного и жирного всегда потреблял по минимуму, по комплекции худощав.
Высказывания предыдущих авторов(о генной предрасположенности,о множественности причин повышения холестерина)только доказывают,что»тайна сия велика есть»,и все в руках Господа.Отсюда вывод:нужно жить по духовным законам,созданным Им,и тогда не будет у нас проблем со здоровьем физического тела.Я это точно знаю.Крепкой веры Вам и любви.