Диета при повышенном холестерине
Холестерин – род жира или липид, присутствующий в каждой клетке тела, и особенно много его в мозгах, печени и крови. Холестерин необходим для поддержания таких жизненно важных функций как образование клеток, нервная изоляция, выработка гормонов и пищеварение. Организм сам вырабатывает весь необходимый ему холестерин. Проблема в том, что очень легко получить избыток холестерина в крови, потребляя жирную пищу.
-
Поэтому противо холестериновая диета ограничивает употребление продуктов питания с высоким содержанием животных жиров.
- Высокий уровень холестерина в организме повышает риск развития атеросклероза, сердечных заболеваний и инсульта.
Факторы риска атеросклероза:
наследственная предрасположенность, повышенное артериальное давление, лишний вес и ожирение, гиподинамия, курение, стрессы, сахарный диабет, повышенное содержание холестерина в крови.
Хороший и плохой холестерин
В кровяном потоке холестерин связывается с молекулами белка для формирования различных типов так называемых липопротеинов. Липопротеины классифицируются на основе содержания в них белков как высокой плотности (большее содержание протеинов), так и низкой плотности (меньшее содержание протеинов).
-
Липопротеины высокой плотности (HDL), известные как «хороший» холестерин – это плотная, компактная микрочастица, которая переносит излишки холестерина в печень, где он видоизменяется и изгоняется в виде желчи.
Липопротеины низкой плотности (LDL) – более крупные, менее плотные частицы, стремящиеся остаться в организме. Они могут откладываться на стенках артерий, препятствуя нормальному току крови и инициируя образование кровяных тромбов. Они же – важный фактор риска возникновения коронарных заболеваний сердца.
-
Липопротеин низкой плотности ныне известен как «плохой» холестерин.
В организме каждого человека присутствуют как липопротеины высокой плотности, так и низкой, однако в разных пропорциях. Более высокий уровень липопротеинов высокой плотности по отношению к липопротеинам низкой плотности связан со снижением риска развития проблем с холестерином.
Диета при повышенном холестерине в крови
Диета при повышенном холестерине в крови проста: избегайте в своем питании насыщенных жиров и пищевого холестерина.
- Рекомендуется уменьшить в рационе количество животных жиров, желательно, чтобы порция мяса была не больше 100гр. Есть постное мясо, с курицы снимать кожу.
- Не злоупотреблять сливочным маслом, жирной сметаной, майонезом. Предпочесть тушеное или вареное жареному.
- Яйца – в результате последних исследований ученые выяснили, что умеренное употребление яиц в пищу не отражается на уровне холестерина в крови.
Диетологи рекомендуют диету с высоким содержанием клетчатки, чтобы получать из жиров не более чем 20-30% ежедневных калорий. Клетчатка сорбирует холестерин и он меньше всасывается в желудочно-кишечном тракте.
Ешьте больше овощей, фруктов и злаков, в которых нет холестерина и много клетчатки. Выбирайте продукты, содержащие водорастворимую клетчатку, это грейпфруты, яблоки, бобовые, морковь, капуста и овсянка.
Считается, что лук и чеснок снижают уровень холестерина, особенно в сыром виде.
Мясо и яйца ешьте с салатами из зеленых и некрахмалистых овощей.
Виноград может помочь снизить уровень содержания холестерина в крови благодаря флавоноидам – соединениям, содержащимся в его кожуре.
Полезны свёкла и свекольный сок, авокадо.
Избегайте жареных блюд. Для готовки замените насыщенные жиры, остающиеся твердыми и при комнатной температуре, жидкими мононесыщенными жирами, например оливковым или подсолнечным маслом.
Еще один плюс растительных масел – входящие в их состав фитостеролы уменьшают всасывание холестерина в желудочно-кишечном тракте. Поэтому жарить надо только на растительном масле.
Есть данные, что потребление в умеренном количестве мононенасыщенных масел, находящихся в таких продуктах, как орехи, семечки, может понизить уровень «плохого» холестерина. Полезно льняное масло, свежемолотые семена льна можно добавлять в салаты. Салаты рекомендуется заправлять оливковым маслом и добавлять лимонный сок.
Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний рекомендуется жирная рыба. Содержащиеся в ней полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 снижают уровень «плохого» холестерина и нормализуют жировой обмен.
К примеру, эскимосы, в рационе питания которых преобладает рыба, не страдают атеросклерозом.
Еще по теме: Чем полезен рыбий жир
Принимать пищу рекомендуется небольшими порциями через 3-4 часа: три основных приёма пищи и 2-3 перекуса.
Считается также, что витамины, минералы и питательные вещества уменьшают уровень холестерина в крови и повышают устойчивость стенок сосудов, и среди них особо выделяются витамины E, C и A, витамины группы B, L-карнитин, пантетин, селен, хром, кальций и цинк.
К здоровому питанию можно добавить лечение травами. Полезны для профилактики и в комплексном лечении атеросклероза: шиповник, кукурузные рыльца, хвощ, боярышник, крушина, мята, пустырник.
-
В рубриках: Лечебные диеты; Маложирные диеты;
Смотрите также:
отзывы (51) на Диета при повышенном холестерине
Хотите поделиться своей историей похудения?Присылайте на admin@azbukadiet.ru (желательно с фото до и после похудения) и мы обязательно её опубликуем.
28.10.2012 в 9:23
меню холестериновой диеты:
Завтраки:
1. Молоко, тост с чайной ложкой меда и одна сухая пшеничная лепешка.
2. Фруктовый сок без сахара (125 г), тост с небольшим количеством маргарина, 125 г отварных грибов.
3. Отварная фасоль (100 г), тост.
4. Овсяные хлопья, приготовленные на воде (25 г в сухом виде), вареные яблоки (125 г)
Обеды:
1. Тарелка постного супа, пара тостов из отрубного хлеба, овощной салат и 50 г домашнего сыра
2. 250 г отварного картофеля, овощной салат, отварная фасоль – 125 г и большая груша
3. 75 г отварного куриного филе, пара тостов из отрубного хлеба, овощной салат и мандарин
4. Порция спагетти, яйцо, сваренное всмятку и томатный соус
5. Пара тостов из отрубного хлеба, 50 г тунца, овощной салат и слива
6. Стаканчик нежирного йогурта, 50 г отварного куриного филе, овощной салат и каша из бурого риса
7. Порция куриного фрикасе, овощной салат, кусочек дыни и гроздь винограда (небольшая)
Ужины:
1. Отварная курица или индейка (75 г), отварной картофель (75 г), овощной салат, кусок дыни.
2. Отварная фасоль (125 г), овсянка, приготовленная на воде (25 г в сухом виде), вареные яблоки (125 г).
3. Стакан диетического йогурта, тарелка постного супа, салат из овощей, хрустящий тост, смазанный маргарином.
4. Отварной картофель (75 г), порция готового рыбного блюда, овощной салат.
5. Белая рыба, запеченная в фольге с лимонным соком, помидором и зеленью (150 г), отварной картофель (175 г), овощной салат.
6. Стейк из индейки, приготовленный на гриле, отварной коричневый рис (25 г в сухом виде), овощной салат, одно яблоко или груша.
Десерты:
1. Сухое красное вино – бокал
2. Низкокалорийные крекеры
3. Фруктовый мусс
Длительность холестериновой диеты 15-30 дней.
28.10.2012 в 10:04
если есть проблемы – первым делом ко врачу само собой,
но врач все равно порекомендует соблюдать диету, (помимо других назначений)
14.12.2012 в 22:16
Здравствуйте! Случайно зашла на этот сайт, ищу какие-нибудь советы о правильном питании при повышенное холестерине. Тоже случайно узнала, что холестерин 7,18. Врач выписал препарат крестор, . Меня интересует, можно применять вместе с лекарством бады? Мне порекомендовали бады из корпорации” сибирское здоровье” . Там только одни травы, которые способствуют выводу шлаков из организма, а также снижению уровня холестерина.
27.01.2013 в 13:07
Халестерин74 пока кордиолог рекомендует снежение веса и диету
25.02.2013 в 18:40
мне 52года холестерин7,58.Не люблю жирную пищу,яблоки и грейфрут поглощаю килограмами,хожу в бассейн,а холестерин вырос.В чем причина?
25.02.2013 в 18:46
Юля, я тоже не люблю жирную пищу, мясо. Ем много рыбы, овощей, всегда была спокойна раньше за холестерин. А тут нате, вылез – 7. Врач мне сказала, что дело не только в жирной пище, но и сладкой – я сладкоежка, ем много меда, варенья, сладких фруктов. От этого оказывается, тоже вырастает. А еще посоветовали пить омега 3,6,9, в виде рыбьего жира или льняного масла.
25.02.2013 в 19:30
Юля, тоже не люблю жирную пищу и те же проблемы, я считаю, что холестерин все-таки зависит больше от организма, а не от питания, но своей нелюбовью к жирному организм нам сигналы подает, что он и так не справляется.
да и по себе заметила, рыбу я хорошо очень переношу, даже жирную
01.03.2013 в 8:22
Наверное , правильнее всего сначала выяснить причину появления халестирина . Скорее всего нужно обследоваться у эндокринолога.У меня случайно обнаружился повышенный холестерин – 6 . Но при этом у меня изменение суставной жидкости , в итоге – артроз коленных суставов . Я думаю это результат сбоя желез внутренней секреции . Всё же мне 58 лет ,наверное , возраст тоже имеет к этому сбою отношение.
11.04.2013 в 17:09
прочитав все,поняла,осталось только-Бросить курить !!!-всего остального придерживаюсь
18.04.2013 в 22:55
Норма холестерина у женщин
Для женщин от 40 до 50 лет нормой считается 6,6 ммоль/л (250 мг на 100 мл)
Для женщин от 50 до 60 лет – 7,2 ммоль/л (280 мг на 100 мл).
Для женщин за 60 лет – 7.7 ммоль/л (295 мг на 100 мл).
Очень высокий уровень холестерина считается больше 7,8 ммоль/л.
Для развития атеросклероза уже достаточно иметь постоянный уровень в 6,5 ммоль/л (240 мг на 100 мл).
18.04.2013 в 23:41
В настоящее время подобные исследования проводят американские ученые – они утверждают, что яичный желток обвиняется в поднятии холестерина незаслуженно. Согласно их исследованиям, повышению уровня холестерина в крови препятствует лецитин, который в достаточном количестве содержится в яйце. Они даже провели эксперименты в двух группах людей из группы риска по сердечным заболеваниям. Одной группе в течение двух недель не давали яйца вообще, а.подопытным из второй группы давали по 15 желтков в день. Через две недели у всех были взяты повторные анализы, и из 13 человек – поедателей желтков – холестерин повысился всего у двоих, у двоих снизился, а у остальных остался без изменения. По-видимому, все-таки уровень холестерина – дело сугубо индивидуальное, и сваливать все беды на яичный желток нет никакого смысла.