Диета при сахарном диабете 2 типа

Рейтинг: 8 из 10. Оценок 2

Правильно подобрав диету при диабете, при легкой (а нередко и при средней тяжести) форме сахарного диабета 2 типа можно свести к минимуму медикаментозное лечение, а то и вовсе обойтись без него. Поэтому вопрос как правильно питаться при диабете волнует большинство больных.

Содержание:

При диабете диета направлена на исключения из рациона питания  многих пищевых продуктов.

Продукты, содержащие простые углеводы, диабетикам не рекомендуется употреблять, однако это ограничение связано не с высоким содержанием сахара в продукте, а с тем, что в нем содержится «мгновенный» сахар, очень быстро повышающий уровень глюкозы в крови.

Это сахар, мед, варенье и джемы, конфеты, сдоба и другие сладости, сладкие фрукты и ягоды: виноград, бананы, изюм, финики.

Диета при сахарном диабете 2 типа
Питание при диабете 2 типа, чтобы не поднимался сахар, 9 стол

Нередко встречаются даже рекомендации полностью исключить эти продукты питания из рациона, но это действительно необходимо лишь при тяжелой форме диабета. При легкой же и средней форме диабета 2 типа, при условии регулярного контроля уровня сахара в крови, употребление небольшого количества сахара и сладостей вполне допустимо.

В результате ряда исследований было установлено, что в прогрессирование сахарного диабета большой вклад вносит повышенное содержание жиров в крови. Поэтому ограничение употребления жирной пищи в диете при диабете не менее важно, чем ограничение сладостей.

Общее количество жиров, употребляемых в свободном виде и для приготовления пищи (сливочное и растительное масло, сало, кулинарные жиры), не должно превышать 40 грамм в день, также необходимо максимально ограничить в своем питании другие продукты, содержащие большое количество жира (жирное мясо, сосиски, сардельки, колбасы, сыры, сметана, майонез).

При сахарном диабете диета номер 2 ограничивает до минимума, либо совсем исключает жареные, острые, соленые, пряные и копченые блюда, консервы, перец, горчицу, алкогольные напитки. Также есть диета для диабета 1 типа, но о ней мы расскажем немного позже.

И совсем уж нехороши для страдающих диабетом продукты, содержащие одновременно много жиров и углеводов: шоколад, сливочное мороженое, кремовые пирожные и торты… Вот их из рациона лучше исключить полностью.

Рекомендуемое питание при сахарном диабете 2 типа

Продукты питания, разрешенные при сахарном диабете типа 2:

  • Хлеб — до 200 грамм в день, преимущественно ржаной или специальный диабетический.

Почему рекомендуется ржаной хлеб? Если мы едим черный хлеб, то сахар начинает повышаться через 20-30 мин, и это повышение плавное, так как черный хлеб дольше перерабатывается в желудке и кишечнике — примерно два-три часа. Таким образом, ржаной хлеб — типичный продукт с «медленным» сахаром.
Если же мы употребили кусок булки, всасывание начнется через 10-15 мин, пойдет быстрее, и сахар в крови будет подниматься резко.

  • Супы, преимущественно овощные. Супы, приготовленные на слабом мясном или рыбном бульоне, можно употреблять не чаще двух раз в неделю.
  • Нежирное мясо, птицу (до 100 грамм в день) или рыбу (до 150 грамм в день) в отварном или заливном виде.
  • Блюда и гарниры из круп, бобовых, макаронных изделий можно позволить себе изредка, в небольшом количестве, уменьшая в эти дни потребление хлеба. Из круп лучше употреблять овсяную и гречневую, допустимы также пшенная, перловая, рисовая крупы. А вот манку лучше исключить.

Каши из гречи, пшена и овсянки сравнимы по скорости всасывания с черным хлебом, т.е. содержат «медленный» сахар. Манная же каша почти не содержит клетчатки, всасывание идет слишком быстро.

  • Овощи и зелень. Картофель, свеклу, морковь рекомендуется употреблять не более 200 грамм в день. А вот другие овощи (капусту, салат, редис, огурцы, кабачки, помидоры) и зелень (кроме пряной) можно употреблять практически без ограничений в сыром и вареном виде, изредка — в печеном.
  • Яйца — не более 2 штук в день: всмятку, в виде омлета либо используя при приготовлении других блюд.
  • Фрукты и ягоды кислых и кисло-сладких сортов (яблоки антоновку, апельсины, лимоны, клюкву, красную смородину…) — до 200-300 грамм в день.
  • Молоко включается в диету при сахарном диабете с разрешения врача. Кисломолочные продукты (кефир, простокваша, несладкий йогурт) — 1-2 стакана в день. Сыр, сметану, сливки — изредка и по чуть-чуть.
  • Творог при сахарном диабете рекомендуется употреблять ежедневно, до 100-200 грамм в день в натуральном виде или в виде творожников, сырников, пудингов, запеканок.

Творог, а также овсяная и гречневая каши, отруби, шиповник улучшают жировой обмен и нормализуют функцию печени, препятствуют жировым изменениям печени. Эти продукты рекомендуется включать в рацион питания при сахарном диабете.

Диета при сахарном диабете 2 типа
Диета при сахарном диабете 2 типа: рекомендуемое меню
  • Напитки. Разрешены зеленый или черный чай, можно с молоком, некрепкий кофе, томатный сок, соки из ягод и фруктов кислых сортов (соки рекомендуется разводить водой наполовину).

При составлении меню для людей у которых диабет 2 типа, диета предполагает подсчитывать количество углеводов в пище. Для этого существует система хлебных единиц (ХЕ). За 1 ХЕ принимается количество продукта питания, содержащее 10-12 г углеводов.
За один приём пищи не рекомендуется съедать более 7 хлебных единиц.

Примерное количество продукта на 1ХЕ:

Хлеб — 1 кусочек
Мука — 1 ст. ложка
Макароны — 1,5 ст. ложки
Вареная крупа — 2 ст. ложки с горкой
Бобы сушеные — 1 ст. ложка
Бобы вареные — 3 ст. ложки

Молоко — 1 стакан
Сахарный песок — 1 ст. ложка
Сахар-рафинад — 2,5 кусочка

Картофель — 1 шт. величиной с крупное яйцо
Морковь — 3шт.
Свекла — 1шт.

Виноград — 3 ягодки
Грейпфрут — 0,5 шт
Банан — 0,5 шт.
Кукуруза — 0, 5 шт
Яблоки
Груша — 1шт.
Персик — 1шт.
Апельсин — 1шт.
Хурма — 1шт.
Арбуз — 1шт.
Дыня — 1шт.
Мандарины — 3 шт.
Абрикосы — 3 шт.
Сливы — 3 шт.
Черешня — горсть
Вишня — горсть
Клубника — горсть
Малина — горсть
Смородина — горсть

Виноградный сок — 1/3 ст.
Яблочный сок — 1/3 ст.
Квас — 1ст.
Пиво — 1 ст.

При диабете рекомендуется соблюдать принципы дробного питания. Принимать пищу не реже 4 раз в день, а лучше — 5-6 раз, в одно и то же время.

Диета для диабетика 2 типа  должна быть богаты витаминами, микро- и макроэлементами, выбирайте натуральную пищу. Старайтесь максимально разнообразить свое питание, ведь список разрешенных при диабете продуктов совсем не маленький.

Важно:

    Меню диеты при сахарном диабете должен рекомендовать врач. Только ваш врач, зная историю болезни, видя результаты анализов и ваше нынешнее состояние, может правильно оценить ситуацию и дать рекомендации по питанию, наиболее подходящие именно вам и именно сейчас.
    Вышеприведенные рекомендации предназначены для ознакомления.

Отправить ответ

51 Комментарий на "Диета при сахарном диабете 2 типа"

  Подписывайся  
свежести не свежести полезности
Уведомлять о

Разумеется, это не приговор, многие диабетики наоборот чувствуют себя лучше обычных людей, потому что контролируют свое питание и стараются заниматься спортом, хотя поначалу очень сложно, конечно. Но если контролировать болезнь, соблюдать диету, держать уровень сахара под контролем, я сейчас купила себе глюкометр контур тс, очень удобно.. А вкусняшки полезные готовить давно уже приноровилась, так что это не так уж сложно

страдаю диабетом 2-го типа 7лет соблюдать диету несложно очень трудно без сладостей порой хоть волком вой выручают сладости на фруктозе но их можно 2 конфетки в день часто нарушаю нарушаюю 🙄

А если мать худая 55 кг 160 рост 75 лет и ставят диабет 2ого типа, сахар 7-8, всё болит, слабость страшная, еле шевелится.Что делать?

:axax: :axax: :axax: большое спасибо за статью!солидарна сAnonymous Источник:Anonimous на все сто!

Жить с диабетом-это мало есть и много двигаться. Мы свое уже съели и отдохнули.

а я в шоке,жизнь поделена на до и после,такое ощущение ,что весь организм стал сразу больным

Спасибо за информацию. :axax:

прочитала вашу статью и поняла что диабет это не приговор у меня 8.2 буду бороться с помощью диеты большое спасибо за советы

:axax: СПАСИБО!! Интересная и полезная статья!!
С Наступающим Новым годом!!

Совет для похудения, как говорил Вл. Маяковский: «Баба не будь дурой занимайся физкультурой» Главная ричина диабета 2 типа-ожирение!!!


Материалы на сайте представлены исключительно в справочных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций настоятельно рекомендуем посоветоваться с врачом!