Цикорий: польза или вред?

Рейтинг: 9 из 10. Оценок 1

Цикорий: польза или вред?Растворимый цикорий частенько можно встретить в кухонном шкафчике сторонницы здорового питания. Упаковка этого продукта пестрит обещаниями – напиток способен снизить уровень сахара в крови, полезен для гипертоников, беременных, детей и пожилых людей, помогает печени справиться с утилизацией жиров, и, наконец, подавляет повышенный аппетит.

Содержание:

Однако многие сторонники натуральной медицины считают, что растворимый напиток, будь то цикорий или кофе – источник токсичных для организма веществ, и пользы от него мало. Большинство сыроедов и строгих последователей систем Брегга, Шелтона и Бейтса стараются отказаться даже от чашки цикория. Стоит ли считать этот напиток более здоровым, чем кофе? Каковы на самом деле польза и вред цикория для организма?

Полезные свойства цикория

Целебные свойства цикория обусловлены полезными веществами в его составе. Источником витаминов, дубильных веществ и клетчатки является корень растения семейства астровых. Существует также салатный цикорий, его отличают более мясистые корни и стебли.

Цикорий: польза или вред?
Инулин цикория, что это
    Цикорий — род двулетних или многолетних трав семейства Астровые, или Сложноцветные. Это полезное и ароматное растение, самый популярный заменитель кофе. Цикорий — это настоящий кладезь полезных веществ.

Для приготовления напитка используют обжаренный корень цикория. Растворимый концентрат получают при помощи экстракции – сначала из обжаренного сухого корня варят крепкий «настой», а затем высушивают его в специальных печах-сублиматорах, получая порошок, который мы приобретаем в аптеках или обычных магазинах.

Основной полезный компонент цикория – инулин. Это вещество представляет собой вид клетчатки, особенно полезный для кишечной микрофлоры. Пресловутые бифидобактерии, населяющие желудочно-кишечный тракт человека питаются исключительно клетчаткой.

    Если ваше обычное питание состоит из полуфабрикатов, концентрированных продуктов и покупных мучных изделий из белой муки, чашка другая напитка из цикория поможет предотвратить дисбактериоз и запор.

Стоит включить в свой рацион цикорий, и если вы собираетесь посидеть пару недель на овощной или фруктовой диете. Ваша микрофлора получит питание и привыкнет к «хорошей жизни», поэтому вздутие живота и диарея будут меньше беспокоить вас во время экстренного похудения.

Кроме инулина цикорий примечателен тем, что способен имитировать вкус кофе. Обжаренный корень горьковат и терпок, поэтому настой из него может заменить любимый напиток, при экстренной необходимости.

    Если вы узнали о беременности, врачи настоятельно рекомендуют рассмотреть замену растворимого кофе на цикорий.

Это снизит риск возникновения гестоза, изжоги, тяжести в желудке, а также запоров. Рекомендуют медики включать цикорий и в диету людей, больных гипертонией.

Особенно полезен напиток при сахарном диабете второго типа и ожирении – инулин способен снижать гликемический индекс продуктов, а, следовательно, облегчить состояние таких больных, уменьшить тягу к сладкому. В этом случае рекомендуется по 150 мл напитка за 20 минут до каждого приема пищи.

Витаминно-минеральный комплекс цикория включает в себя витамины А, Е, В 1, В2, В3, С, РР, кроме того экстракт корня богат кальцием, калием и магнием. Соответственно, чашка напитка из цикория будет полезна всем тем, кто стремится поддержать не только здоровье, но и красоту – большая часть этих веществ отвечает за тонус кожи и скорость восстановления коллагеновых волокон.

Не удивительно, что, обладая таким количеством полезных свойств, цикорий успешно применяется для похудения.


Цикорий растворимый: противопоказания к применению

Обсуждая пользу и вред растворимого цикория, нельзя не упомянуть и о противопоказаниях, которые он имеет.

Противопоказаний к употреблению цикория достаточно немного. Не следует сочетать его прием с препаратами-антибиотиками, он может несколько нарушить усвоение лекарства.

Не будет полезен цикорий тем, кто испытывает проблемы с венами – варикозное расширение вен, а также геморрой могут только усугубиться, если вы злоупотребляете этим напитком.

Цикорий богат витамином С, а многие люди имеют аллергию на аскорбиновую кислоту. Поэтому если вы не можете кушать большинство цитрусовых, а смородина вызывает у вас сыпь, прежде чем покупать растворимый цикорий для здорового питания, проконсультируйтесь с врачом.

Не стоит употреблять напиток и при спазмах дыхательной системы – бронхиальной астме, например.

Вред цикория

Очень многие врачи-натуропаты считают цикорий если не вредным, то не менее бесполезным, чем привычные нам чай или кофе. Большинство сторонников альтернативной медицины полагают, что порошковый концентрат цикория — мертвый продукт. Действительно, многие сорта обогащаются нужными витаминами искусственным путем, а с фактом, что «химические» витамины хуже усваиваются, чем природные сложно поспорить.

Вторая претензия к напитку – количество и качество инулина, содержащегося в нем. Известно, что только зрелые корни растения содержат до 75% этого вещества, а в наших условиях некоторые производители добавляют вместо инулина более дешевый яблочный пектин, чтобы получить выгоду.
Цикорий: польза или вред?
Поэтому, чтобы напиток принес вам только пользу, покупайте порошок, маркированный как натуральный экстракт цикория, и старайтесь избегать искусственно обогащенных, подкрашенных и подслащенных версий продукта.


Фитнес-тренер Елена Селиванова — специально для http://www.AzbukaDiet.ru/.

Отправить ответ

121 Комментарий на "Цикорий: польза или вред?"

  Подписывайся  
свежести не свежести полезности
Уведомлять о

Алексей, ну может я молодая еще, поэтому влияние на организм цикория я не почувствовала 🙂

Мне кажется, что все это ерунда. Это тоже самое как ягоды годжи, которые полезны, а по факту это просто бизнес. Кто-то зарабатывает деньги на каких-то нетривиальных вещах. Ну это мое мнение. ➡

Подскажите, пожалуйста, цикорий влияет как-то на сердце? 😉

Два года пью цикорий вместо кофе и чая. Повышенное давление нормализовалось, ревматические боли и боли в суставах исчезли, улучшилось зрение, звон в голове был, тоже исчез. Вместе с тем употребляю утром только каши, без соли и сахара, льняное масло. Не знаю что больше повлияло, но старость, которая якобы начиналась, далеко отодвинулась. (Мне 59) Да и еще интересный факт после застолья на следующий день полностью отсутствует похмельный синдром.

Цикорий пью периодически, когда надоедает растворимый кофе и зеленый чай. Гемоглобин да, был повышен, неужели цикорий повлиял? Давно не измерял. Но вот нашел в сейфе Цикорий с корнем женьшень, вспомнил забытый вкус. И не смотря, что он просрочен пять лет, вкус не изменился. Только вот полезен ли он так же, как свежекупленый?

Растворимый цикорий пью давно и постоянно.Изготовители разные. Пью, но не верю, что в этом порошке есть это полезное растение.Во всяком случае,как замена кофе меня устраивает.Думаю,что это и есть кофе,из которого высосано всё полезное, если не похуже. Обнаружил,что гемоглобин 175,
т.е. повышен — говорят,что так влияет напиток… Что скажете?

У меня сахарный диабет 2го типа Жёлчекаменная болезнь и язвенная болезнь желудка.Не будет ли употребление цикория мне противопоказано?

Всем привет…. сейчас пью цикорий первый раз пробую… на вкус и вид кофе растворимый как раньше было….

Просто жуть, сколько тут скрытой и подозрительной рекламы! Никогда из-за этого не куплю цикорий «Здоровье»!

Да и кто даст гарантию что в пачке растворимого цикория,он вообще там есть,сейчас же одна химия лишьбы обдурить людей и содрать с нас деньги


Материалы на сайте представлены исключительно в справочных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций настоятельно рекомендуем посоветоваться с врачом!