Перепелиные яйца: польза и вред

перепелиные яйца, польза и вредПерепелиные яйца, польза и вред употребления которых станут темой данной статьи, почти не используются в традиционной русской кухне. К нам они пришли благодаря моде на редкие и экзотические продукты. В Японии эти маленькие яички частенько можно найти в бенто-ланчах или в составе некоторых суши. Применяются яйца и в современной голландской и французской кухне. В последнее время их чуть ли не доктора советуют, а вполне серьезный американский журнал TheFarmer’s Voice обнародовал результаты исследования, согласно которым польза перепелиных яиц признана для лечения более 10 заболеваний. Вторит ему и «Женское здоровье», которое посвятило пару статей влиянию этого продукта на репродуктивное здоровье и фигуру. Так стоит ли отказываться от куриных яиц в пользу перепелиных?

Перепелиные яйца: полезные свойства

В среднем, перепелиное яйцо на 12-14% состоит из белка, для сравнения в обычном курином его около 11%. Яйца перепелов содержат больше биологически активных веществ, чем яйца других видов сельскохозяйственной птицы.

  • Перепелиные яйца опережают куриные и по количеству витамина В12. Именно поэтому яйца полезны вегетарианцам, которые уже отказались от мяса, но употребляют яйца и молочные продукты.
  • В перепелиных яйцах рекордно много витаминов A, B1, B2.
  • Кроме того, они содержат цинк, магний, калий, фосфор, марганец, большое количество железа.

Калорийность перепелиного яйца:

В 100 г продукта содержится 168 ккал, 13,1 г белка, 12 г жиров.
Вес одного перепелиного яйца 10-12 г.

Именно поэтому перепелиные яйца полезны при значительных физических нагрузках и как компонент диет… для снижения веса – вы можете съедать 1-2 яйца, и не «перебирать» калорий, но получить витамины и минеральные вещества.

Полезные свойства перепелиных яиц признаны и медициной, регулярное употребление яиц может облегчить течение некоторых неврозов и психосоматозов, в том числе и бронхиальной астмы. Полезно умеренное количество перепелиных яиц и при заболеваниях сердца. Стоит заметить, что перепелиное яйцо содержит меньше холестерина, чем куриные, поэтому его рекомендуют даже «сердечникам» старшего поколения (при ограничении в диете других продуктов, богатых холестерином).

Неплохо влияют перепелиные яйца на репродуктивное здоровье – протеин, здоровые жиры и фолиевая кислота помогают поддержать гормональный фон женщины. Во время беременности советуют съедать 2-3 яичка каждый день.
Полезны перепелиные яйца и мужчинам, считается, что по эффективности они превосходят виагру.

Полезны ли перепелиные яйца детям?

В Японии каждый школьник на обед получает 2 перепелиных яйца.

    Витаминно-белково-минеральный комплекс помогает активизировать работу мозга, и ребенок больше запоминает в школе.

Большой плюс перепелиных яиц для детей состоит в их почти нейтральном вкусе и интересном внешнем виде, поэтому малыши едят их без особой опаски. Но старайтесь не перекармливать ребенка этим полезным продуктом. Дошкольнику будет достаточно 1-2 штучек в день, школьнику – 2-3 перепелиных яичек в день.

Скорлупа перепелиных яиц может быть полезна взрослым и детям. Она более чем на 95% состоит из карбоната кальция, который легко усваивается нашим организмом. Поэтому выбрасывать ее не надо. Скорлупа также содержит: медь, фтор, железо, марганец, молибден, фосфор, серу, цинк, кремний и другие необходимые микроэлементы.

Регулярное употребление скорлупы перепелиного яйца полезно при ломкости ногтей и волос, кровотечениях из десен, раздражительности и бессоннице, запорах, крапивнице и астме.

Обычно скорлупу яйца перемешивают с лимонным соком 1 к 1, и употребляют через сутки по одной чайной ложки в день, получая натуральный препарат кальция.
Если перед употреблением яйцо вы сварили, то можно сразу съесть его вместе со скорлупой, она у перепелиного яйца тонкая и хрупкая.

Как употреблять перепелиные яйца

Для профилактики и лечения заболеваний перепелиные яйца употребляют исключительно в сыром виде за 30 минут до завтрака, запивая водой. В среднем в сутки можно принимать 1-4 яйца, детям следует давать минимальную дозу. Употреблять яйца в лечебных целях надо систематически, без перерывов в течение 3-4 месяцев.

Употребление сырых перепелиных яиц не опасно, так как перепела не болеют сальмонеллой энтеритидис, которая вызывает тяжелую пищевую токсикоинфекцию у человека.

Впрочем появляется и другая информация:

В яйцах перепелов, как и других домашних птиц, может быть найдена Salmonella enteritidis (S.enteritidis — один из основных возбудителей, вызывающих тяжелое течение пищевых токсикоинфекций у человека).
Источник: http://ru.wikipedia.org/wiki/Перепелиные_яйца

Видимо и яйца перепелов стоит употреблять только вареными.

  • Существенное улучшение здоровья при бронхиальной астме наблюдается после того, как человек, в целом, употребил 120 яичек.
  • Улучшение роста волос, ногтей, восстановления кожи и мышц, замедление процессов старения – 220 яичек.
  • Восстановление половой функции у мужчин и женщин – 130 штук.
  • Ну а беременным рекомендуют употреблять этот продукт постоянно. Существуют и отзывы, свидетельствующие о том, что 2 яичка всмятку на завтрак уменьшают проявления токсикоза.

Можно добавлять яйца сырыми в супы, каши, пюре.

Как и сколько варить перепелиные яйца

Чтобы приготовить полезные салаты с перепелиными яйцами нужно опустить их в кипящую воду и варить 1-2 минуты для приготовления всмятку и 5 минут для получения крутого яйца.

Перепелиные яйца: вред и противопоказания

Перепелиные яйца – полезный продукт. Не следует кушать их, только если вашему организму сложно усваивать белок по медицинским причинам. Некоторые виды заболеваний почек и печени полностью исключают белковое питание, прежде чем ввести яйца в свою диету, посоветуйтесь с лечащим врачом.

Безусловно, вредно злоупотребление перепелиными яйцами. На некоторых сайтах можно найти информацию, что медики рекомендуют съесть 320 яиц для омоложения организма и поддержки его естественных функций. Однако это не означает, что это количество следует съесть как можно скорее. Если проделать это, организм не усвоит большую часть продукта, и вы получите расстройство пищеварения.

Только если вы полностью уверены, что яйца не заражены сальмонеллой, перепелиные яйца можно употреблять сырыми.

Кроме того нужно следить за сроком годности – бывает, что в супермаркете продаются яйца «старше» 20 дней, с надписью на упаковке о том, что они могут храниться более 60 суток. Эта информация актуальна, только если «всю свою жизнь» яйца хранились при температуре максимум 10 градусов, поэтому старайтесь выбирать самый свежий продукт, и все будет в порядке.

Фитнес-тренер Елена Селиванова – специально для http://www.AzbukaDiet.ru/.

Интересная статья? Поделитесь с друзьями:


загрузка...

Смотрите также:

Полезные свойства чеснока Чеснок называют лекарством от тысячи болезней. Национальные кухни от ...
Кукурузные рыльца для похудения Кукуруза – поистине уникальное растение. Если хлопья и лепешки из кукурузной ...
Эффективный чай для похудения Сейчас появилось очень много способов сбросить лишние килограммы. Вам остается ...
Калорийность яйца Яйца – отличный источник питательных веществ. Яйцо содержит белок, жиры, ...

отзывы (219) на Перепелиные яйца: польза и вред

  1. pashka
    19.01.2014 в 22:59

    dlya teh kto kachaetsya sovetuju 100%%

  2. Anonymous
    24.01.2014 в 14:13

    Только начали пить,ребёнок часто болеет бронхитом…может поможет… муж решыл желудок подлечить яичками :smile:

  3. Anonymous
    04.02.2014 в 17:13

    :shock: :oops: как похудеть

  4. Tatjana
    09.02.2014 в 8:42

    этот продукт я употреблю уже давно и с удовольствием. Раньше кушала в сыром виде, сейчас как-то больше вареные – либо всмятку,либо в крутую (обожаю, этот вкус) сразу скорлупой. Каждый завтрак начинается с яйчек. Съедаю их 4-5 штучек.
    советую всем!! ;)

  5. Anonymous
    11.02.2014 в 0:05

    :axax: :axax: :cry: :evil: :five: :five: :five: :five: :five: :five: :five: :girls_friends: :girls_friends: :girls_friends: :grin: :idea: :lol: :oops: :roll: :sad: :roll: :oops: :sad: :shock: :smile: :| ;-) :arrow: :arrow: :arrow: :???: :?: :?: :?: :?: :?: :!: :!: :| :| :| :| :| :| :| :| :| :| :| :| :evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :evil: :?: :lol:

  6. елена
    13.02.2014 в 12:43

    Правда что выпивая на голодный желудок 2 перепелиных яйца и 1 ч.л. оливкового масла лечит гастрит ?

  7. Anonymous
    25.02.2014 в 18:24

    кажуть що від них пісюн стоїть як в вовка на морозі ! ! ! )

  8. Anonymous
    06.03.2014 в 15:10

    :five: :five: :axax: :arrow: :!:

  9. Anonymous
    10.03.2014 в 13:36

    :?: :lol: :!: :grin: :???:

  10. Anonymous
    12.03.2014 в 13:44

    Насведко лох объелся блох сел на лавочку и сдох :!:

  11. Anonymous
    13.03.2014 в 12:36

    :girls_friends: :five: :five: :!:

  12. Anonymous
    16.03.2014 в 18:06

    Скажите а можно при.остром гепотитеB употреблять перепелиные яйца?

  13. Anonymous
    19.03.2014 в 13:24

    :roll: :roll: :idea: :grin: очень полезно

  14. Anonymous
    21.03.2014 в 12:36

    яички в штанах
    ,а это яйца!

  15. Anonymous
    21.03.2014 в 12:37

    :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

  16. мумина
    26.03.2014 в 11:00

    у меня гемоглабин было 70 каждый день пила перепелинное яйцо вчера пошла анализ дала 125 уурааа :girls_friends: всем всем советую

  17. Хрен
    12.04.2014 в 17:49

    ПИСКААААА :evil: ПИСКААААА ПИСКААААА

  18. Хрен
    12.04.2014 в 17:50

    Ь Ь ь Ь Ь Ь ЬЬ Ь ь Ь Ь Ь Ь Ь Ь ь Ь Ь Ь ЬЬ Ь ь Ь Ь Ь Ь

  19. света
    17.04.2014 в 8:30

    здравствуйте я первый раз принимала перепелинные яйца болит живот что делать? :| пожалуйста ответьте

Страницы отзывов, форум:1...456

Ваш отзыв (от 25 до 1500 символов):

;-) :| :smile: :shock: :sad: :roll: :oops: :lol: :idea: :grin: :girls_friends: :five: :evil: :cry: :axax: :arrow: :???: :?: :!:

Получать новые отзывы на

Хотите поделиться своей историей похудения?
Присылайте на admin@azbukadiet.ru (желательно с фото до и после похудения) и мы обязательно её опубликуем.