Поскольку калорийность вареных креветок относительно низкая, этот известный морепродукт часто используется в меню для похудения. Помимо диетических свойств, преимущества продукта заключается в большом количестве полезных свойств. Кроме того, эти морепродукты очень вкусные, а готовятся буквально несколько минут. Они отличаются специфическим запахом, который легко узнаваем среди других ароматов. Употребить морепродукты желательно незадолго после приготовления, поскольку срок годности составляет всего сутки.
На заметку! Живые креветки − серо-зеленого цвета. При воздействии высоких температур они приобретают розовый либо красный оттенок.
Сколько калорий содержится в креветках?
Средняя калорийность креветок в вареном и свежем виде почти одинаковая, на 100 г она достигает 97 и 95 ккал соответственно. В таком количестве морепродукта содержится 18,9 г белков, 2,2 г жиров и совсем отсутствуют углеводы. В частности, в этом и заключается их преимущество при похудении. У разных сортов ракообразных значения калорийности, а также содержания питательных веществ могут несколько различаться. Также немаловажное значение имеет способ приготовления.
Таблица калорийности креветок (на 100 г)
|
Наименование продукта |
Калорийность, ккал |
|
Креветки очищенные и обжаренные |
116 |
|
Отварные креветки в панцире и очищенные |
95 |
|
Креветки вареные с панцирем и неочищенные |
87 |
|
Тигровые креветки отварные |
89 |
|
Креветки Королевские в отварном виде |
87 |
|
Креветки маринованные |
60 |
Таблица пищевой ценности креветок (100 г)
|
Наименование продукта |
Жиры, г |
Белки, г |
Углеводы, г |
|
Креветки очищенные и обжаренные |
2,5 |
20,0 |
0,9 |
|
Отварные креветки в панцире и очищенные |
2,2 |
18,9 |
0,0 |
|
Креветки в вареном виде с панцирем и неочищенные |
2,0 |
17,5 |
0,0 |
|
Тигровые креветки отварные |
0,5 |
19,0 |
0,0 |
|
Креветки Королевские в отварном виде |
1,2 |
18,2 |
0,8 |
|
Креветки маринованные |
1,3 |
12,0 |
0,0 |
Какие креветки предпочесть?
В современных магазинах продаются такие виды креветок:
- охлажденные;
- консервированный продукт;
- замороженные.
Поскольку морепродукты быстро портятся, в охлажденном виде их продают достаточно редко. Чаще всего можно найти в продаже замороженные вареные или сырые морепродукты. Причем отварной продукт отличается более низкой ценой, поэтому доступен большей части населения.
Состав и полезные свойства
После термической обработки в креветках сохраняется большая часть ценных веществ. В состав данного морепродукта входят:
- витамины (РР, В, Е);
- микро- и макроэлементы (кальций, хром, фтор и другие);
- жирные полиненасыщенные кислоты;
- белок, который быстро усваивается и необходим для всего организма.
За счет такого богатого состава креветки способны восстанавливать деятельность нервной системы, улучшать работу сердца и кровеносных сосудов. Отмечается благоприятное воздействие на функции эндокринной системы. В связи с этим, креветки используются в качестве профилактического средства против различных заболеваний. Поскольку они редко вызывают аллергию, педиатры разрешают вводить их в рацион ребенка до года. Они станут дополнительным источником белка наряду с молочными и мясными продуктами.
Отварные креветки содержат в своем составе антиоксидант, благоприятно воздействующий на сердечно-сосудистую систему. Он способен предотвратить развитие инфаркта и инсульта, избавить от депрессии
Отрицательное воздействие на организм
В отдельных случаях после употребления креветок могут возникнуть аллергические реакции, которые проявляются в виде высыпаний. Иногда появляются сбои в работе пищеварительных органов. Как правило, побочные эффекты возможны в случае индивидуальной непереносимости белка морепродукта организмом человека.
Поскольку в жареном виде креветки содержат много холестерина, употреблять их в много не рекомендуется. Особенно противопоказаны они при заболеваниях ЖКТ в острой стадии, проблемах с работой сердца.
На заметку! К сожалению, в качестве продуктов, которые продаются в современных магазинах, часто приходится сомневаться. Это касается и креветок. Они также могут быть выращены с применением стимуляторов роста, антибактериальных препаратов и гормональных средств. Такие морепродукты употреблять не рекомендуется. Пользы от них гораздо меньше, чем вреда.
Креветки при похудении
Так как отварные креветки отличаются низкой калорийностью, их можно включить в меню при похудении. Помимо небольшого содержания калорий, этим продуктом легко насытиться, избавиться от чувства голода надолго. Существует множество диет на основе отварных креветок. Это может быть монодиета исключительно на морепродуктах или в сочетании с другими ингредиентами. Например, ананасами, апельсинами, грейпфрутом и прочими низкокалорийными продуктами.
