Как известно, обычный майонез является высококалорийным продуктом, поэтому он запрещен во время диеты. Однако некоторые не представляют без него своего меню. Дюкан предлагает рецепты майонеза, который можно употреблять в пищу на любом этапе диеты. Для его приготовления используются низкокалорийные продукты: горчица, лимонный сок творог, яйца, заменитель сахара и другие. Они не испортят фигуру, а, наоборот, принесут пользу организму. Майонез по Дюкану не сильно отличается от магазинного продукта по вкусу.
Майонез по Дюкану на этап атаки
Диета по Дюкану состоит из нескольких этапов, и самым сложным является первый – атака. Доктор предлагает рецепт майонеза, который можно использовать в этот период. В перечень ингредиентов входит низкокалорийное вазелиновое масло, которое не всасывается в организме и не откладывается в виде жира. Кроме того, он отличается мягким слабительным воздействием, что также полезно на этапе атаки.
Для приготовления майонеза по Дюкану понадобятся следующие продукты:
- желтки куриных яиц – 3 шт.;
- вазелиновое масло – 100 мл;
- уксус – 1 чайная ложка;
- горчица – 0,5 чайная ложка;
- заменитель сахара – 0,5 чайная ложка;
- щепотка соли.
Процесс приготовления майонеза по рецепту Дюкана не вызовет сложностей. Рецепт с фото состоит из таких шагов:
- В небольшой емкости смешиваются желтки.
- Затем туда добавляют соль, горчицу, заменитель сахара.
- В полученный соус постепенно вводят вазелиновое масло, постоянно взбивая смесь блендером.
- Когда соус станет густым, добавляется уксус и все тщательно перемешивается.
Майонез по Дюкану на этап атаки готов.
Рецепт майонеза по Дюкану на основе масла
Когда этап атаки будет позади, можно позволить себе майонез на основе растительного масла, приготовленный по рецепту Дюкана. Однако доктор не рекомендует использовать этот продукт на ужин, лучше употреблять его в первой половине дня.
Для приготовления майонеза на основе растительного масла используются следующие ингредиенты:
- яйцо – 1 шт.;
- растительное масло – 150 мл;
- горчица – 1 чайная ложка;
- сахарозаменитель – 1 таблетка (предварительно рекомендуется растворить ее в 1 ч. л. воды);
- лимонный сок – 1 чайная ложка;
- щепотка соли.
Рецепт майонеза по Дюкану на основе масла предполагает следующие шаги:
- Сначала смешиваются все ингредиенты, за исключением масла. Взвиваются с помощью блендера.
- Не прекращая взбивать, вливаем растительное масло небольшими порциями.
- Готовность соуса определяется по степени загустения.
По желанию в майонез можно добавить измельченную зелень.
Майонез по Дюкану без масла
Для приготовления майонеза по рецепту Дюкана не обязательно использовать масло. Соус можно сделать и без него, добавив обезжиренное молоко, которое является разрешенным продуктом во время соблюдения диеты.
Потребуется следующий перечень продуктов:
- отварной желток куриного яйца – 1 шт.;
- горчица – 1 чайная ложка;
- сок лимона − 1 чайная ложка;
- щепотка соли и молотого черного перца;
- обезжиренное молоко – 50 мл.
Процесс приготовления соуса по данному рецепту выглядит следующим образом:
- Желток яйца перетирается с горчицей, лимонным соком, перцем и солью.
- Полученный соус разогреваем на водяной бане, не забывая постоянно помешивать смесь.
- Добавляем молоко, продолжая помешивать, иначе могут образоваться комки.
Когда соус приобретет однородную консистенцию и станет густым, он готов.
Творожный майонез по Дюкану
Чтобы приготовить творожный майонез по Дюкану, используется следующий рецепт. Необходимо подготовить такие продукты:
- яйца – 2 шт.;
- обезжиренный творог – 200 г;
- сок лимона – 1 чайная ложка;
- горчица – 1 чайная ложка;
- щепотка соли.
Для приготовления творожного соуса по этому рецепту достаточно просто смешать блендером все продукты, пока не будет получена смесь однородной консистенции.
Видео-рецепт майонеза по Дюкану
Таким образом, соблюдение диеты не обязательно влечет за собой отказ от майонеза. Этот холодный сосус вполне можно включить в повседневное меню, если приготовить его по особому рецепту, в который входят исключительно низкокалорийные продукты.
Ниже представлен видео-рецепт приготовления майонеза по Дюкану.
