Диета при дисбактериозе кишечника

диета при дисбактериозе кишечника Обычно диета при дисбактериозе назначается не только тем пациентам, которые столкнулись с проблемой дисбактериоза кишечника, но и тем, кто, например, долгое время принимал антибиотики и теперь страдает от «слабости» кишечной флоры.

Дисбактериоз у современного человека не является чем-то из ряда вон выходящим. Кишечная флора слабеет и гибнет и от обычного, богатого консервантами и полуфабрикатами питания, и от систематического употребления «тяжелого» алкоголя, и даже от приверженности к… слишком горячей пище с большим количеством приправ на основе уксуса. Как бы там ни было, цель такой диеты – не похудение, а оздоровление.

Питание при дисбактериозе кишечника: что исключить

Большинство врачей согласны с тем, что рацион питания при дисбактериозе кишечника не предполагает употребление продуктов-стимуляторов секреции желудочного сока. Острые закуски, бутерброды с копченостями, и даже овощные консервы с добавками из уксуса должны остаться в прошлом.

Запрещаются популярные блюда в маринаде, например, шашлыки и даже рыба гриль.

Нельзя при дисбактериозе употреблять алкогольные напитки. При этом резкое ухудшение состояния вызывают не только водка и коньяк, но и легкие вина, пиво, сидр. Особенно губительны как раз напитки брожения, в том числе и домашние вина. Строго говоря, вино не следует добавлять даже в процессе готовки мяса и рыбы.

Не следует пить квас, а также готовить кислый овсяный кисель. Бактерии, содержащиеся в нем, могут нарушить пищеварение и отразиться на эффективности и качестве лечения.

На весь период лечения дисбактериоза из рациона питания исключается так называемая тяжелая пища. Сюда относятся жареные блюда, пища с большим количеством животного и рыбьего жира, а также колбасы, сосиски, мясные деликатесы. Копчености под запретом и в остром, и в восстановительном периоде. А еще в этот список попали грибы, считается, что они слишком долго задерживаются в ЖКТ и вносят хаос в пищеварение.

Исключается и хлеб из дрожжевого теста, а также все виды сладкой и несладкой выпечки.

Отказ от специй является «общим местом» подобных диет. Кроме того, при дисбактериозе кишечника придется на время расстаться с такими продуктами здорового питания, как квашеная капуста, кислые фрукты и ягоды, и, по некоторым данным, морепродукты.

Что есть при дисбактериозе кишечника

Рацион диеты обычно разрабатывается врачом в зависимости от причины дисбактериоза. Общее «направление» – пресная, вязкая, слизистая пища без добавления специй и с ограниченным количеством соли.

При дисбактериозах с диареей показаны слизистая рисовая каша и похлебка с белым рисом. Причем коричневый рис исключается, можно только белый. А вот есть пшено не стоит – оно может раздражать слизистые оболочки органов пищеварения. То же самое относится и к булгуру, пророщенным зернам, а также грубой клетчатке отрубей. Последние возвращаются в рацион в восстановительном периоде и очень полезны. Но пока симптомы еще остры, и диарея не прекратилась, есть отруби не стоит.

Термически обработанная пища при дисбактериозе кишечника предпочтительней сырой. На время обострения исключаются салаты из свежих овощей и все овощные домашние заготовки. Вместо них, при желании, можно есть свежие огурцы и ограниченное количество такой зелени, как укроп, петрушка или кинза.

Бульоны и супы готовят из курицы и белой рыбы, с ограниченным количеством картофеля, риса и овощей.

Кроме рекомендаций по питанию при дисбактериозе кишечника рекомендуют особый питьевой режим – употреблять жидкость нужно за полчаса до еды либо через 2 часа после, чтобы не замедлять пищеварение.

Мясо и рыбу готовят на пару и употребляют в измельченном виде. Предпочтительны паровые котлеты или мясные суфле с минимальным «процентом» добавок в виде лука и пряностей.

Нежирные кисломолочные продукты обычно разрешаются. Правда творог и кефир не рекомендуется употреблять с сорбитом, мальтитом и фруктозой. Обычно при дисбактериозе рекомендуют подслащивать пищу медом или белым сахаром.