Вегетарианское меню на неделю

Вегетарианство – это не только система определенного питания, но и в некотором смысле стиль жизни многих людей. Составляя растительное меню, очень важно придерживаться двух принципов: разнообразия и сбалансированности, что поможет каждый день обеспечить поступление всех важных питательных веществ в организм.

Основные принципы вегетарианского меню

Вегетарианцы утверждают, что с растительными продуктами вполне можно составить вкусное, разнообразное, полноценное и полезное для здоровья меню на каждый день. Данная система питания делится на следующие типы:

• строгое вегетарианство, разрешающее употребление только растительной пищи;
• лакто-вегетарианство, допускающее употребление молочных продуктов;
• лакто-ово-вегетарианство, разрешающее употребление яиц.

Вегетарианское меню предотвращает накопление шлаков и окисление крови, способствует здоровому пищеварению, решает проблему избыточного веса. Если растительное меню вводится на 3-4 недели, то можно вводить его сразу, при полном переходе на вегетарианскую еду рекомендуется осуществлять постепенный отказ от мяса.

Основные принципы, по которым следует составлять вегетарианское меню:

• замена животной пищи растительной;
• употребление до 2 л жидкости ежедневно;
• ограничение сладостей.

В первые дни растительный рацион может привести к возникновению кажущегося чувства голода, который является ничем иным, как ощущением непривычной легкости.

Вегетарианское меню на неделю

Предлагаем примерное простое меню на неделю, включающее в себя все необходимые элементы.
Понедельник:

1. Завтрак: гречневая каша с морковкой и луком, чай.
2. Обед: суп из овощей, морковный салат с орехами.
3. Полдник: десерт творожный с бананом и кефиром.
4. Ужин: картофель тушеный, салат из овощей.

Вторник:

1. Завтрак: ячменно-ячневая каша с джемом;
2. Обед: сырный суп с овощами, салат из капусты.
3. Полдник: сырники с джемом, чай.
4. Ужин: салат из морской капусты, гречневая каша.

Среда:

1. Завтрак: овсянка с фруктами, чай.
2. Обед: салат из зелени, огурца и рукколы, гороховый суп.
3. Полдник: творожный десерт, чай.
4. Ужин: винегрет, тушеная капуста.

Четверг:

1. Манная каша с бананом, чай.
2. Обед: салат из морской капусты и яйцом, грибной суп.
3. Полдник: груша, компот.
4. Ужин: салат из свеклы и чеснока, плов с сухофруктами.

Пятница:

1. Завтрак: овсянка с яблоком и корицей, чай.
2. Обед: суп-лапша, салат с огурцами и помидорами.
3. Полдник: кусочек твердого сыра, чай.
4. Ужин: салат из пекинской капусты, запеканка из яиц и брокколи.

Суббота:

1. Завтрак: гречневая каша с молоком, чай.
2. Обед: салат из огурцов, картофельный суп-пюре со сливками и сухариками.
3. Полдник: яблочный пирог с чаем.
4. Ужин: салат из капусты, фасоль в томатном соусе.

Воскресенье:

1. Завтрак: капустный салат и каша рисовая.
2. Обед: грибные щи, салат из фруктов.
3. Полдник: пирожок со сладкой начинкой, чай.
4. Ужин: салат с томатами и сыром, рагу из овощей.

Чтобы питание было сбалансированным, важно, чтобы на столе ежедневно были овощи и фрукты, особенно в виде салатов.

Недостатки вегетарианского меню

Несмотря на то, что вегетарианство приносит пользу для здоровья, есть у данной системы и свои недостатки. Основным является отсутствие в растительной пище ряда витаминов, микроэлементов и питательных веществ. Организму необходимы в животные белки, особенно в холодное время года, и он требует их активной замены растительными.