Диета при язве двенадцатиперстной кишки

Язва 12 перстной кишки в основном возникает «благодаря» постоянным нервным стрессам, перенапряжениям, сильным эмоциональным потрясениям, а также из-за неправильного питания. Характерными признаками данного заболевания является рвота, острые боли в животе, отрыжка и изжога. Диетологами уже давно разработана особая диета, с помощью которой можно значительно уменьшить остроту всех перечисленных симптомов, но самая главная цель диеты при язве двенадцатиперстной кишки – насытить организм всеми необходимыми веществами и микроэлементами, соблюдая их баланс.

Учеными доказано, что данное заболевание непосредственно связано с бактерией Helicobacter pylory, по вине которой разъедаются стенки кишки, что и приводит впоследствии к язве. Разумеется, для лечения используются различные медикаменты, но в любом случае необходимо придерживаться и правильного диетического питания. Каковы основные принципы питания, рассмотрим прямо сейчас.

Диета от язвы – главные принципы питания

• При язве желудка и двенадцатиперстной кишки ни в коем случае не переедайте, а пищу всегда ешьте небольшими порциями через каждые три-четыре часа. Таким образом, пищеварительная система будет работать стабильно.
• Соль. Даже если вы – большой ее любитель, в данном случае вам следует ограничить ее количество. Употребляйте, самое большее, 10 грамм в сутки.
• Любые продукты с сокогонным эффектом (к примеру, капустный отвар) исключите из своего рациона.
• Также исключите большие куски горячей или холодной пищи, дабы не раздражать слизистую оболочку

Какие продукты нельзя употреблять при язве желудка и 12 перстной кишки:

1. Сало (говядина, свинина), мясо и рыба в жареном виде
2. Выпечка (сдоба), ржаной хлеб
3. Спиртные напитки
4. Копченые и маринованные продукты
5. Острая еда
6. Крепкий кофе и чай

Что же тогда рекомендовано диетой при язве двенадцатиперстной кишки?

1. Вареные яйца
2. Черствый белый хлеб
3. Нежирное мясо (только отварное!) и рыба нежирных сортов
4. Минеральная вода без газа
5. Каши на молоке и воде.

Диета №1 при язве

В первые две недели после обострения болезни диетологи настоятельно рекомендуют Диету №1а. Основная ее суть в том, что суточная масса всех разрешенных для еды продуктов не должна превышать 2-2,5 кг. Мало того, есть нужно, как уже сказано выше, маленькими порциями и строго в определенное время дня.
В такой период полезно есть яйца всмятку, овсяные, рисовые супы, фруктово-ягодный кисель, омлет, приготовленный на пару, а также молоко и сливочное масло.

Меню диеты на каждый день при язве желудка и 12 перстной кишки приблизительно следующее:

• Завтрак – стакан молока и яйцо всмятку. Спустя пару часов – снова стакан молока и кисель из фруктов.
• Полдник – омлет запить отваром шиповника. Обед – молочный суп, рыбное или мясное суфле, сделанное на пару, желе из лимона.
• Ужин – рисовая, манная или овсяная каша, суфле из творога и снова отвар шиповника.

Важно: предлагаемое меню является рационом питания в первые 10-14 дней при язве или гастрите.

Диета при язве желудка по дням недели

Далее следует несколько расширить свой рацион питания, добавив в него нежирное мясо, картофель и фрукты с овощами. Порции можно немного уменьшить/увеличить, в зависимости от того, как будете себя чувствовать. Существуют разные варианты диет для того, чтобы вылечить язву, мы предлагаем вам один из них.
Примерный день меню при язве желудка и 12 перстной кишки:

• Завтрак №1. Йогурт, минеральная вода и бутерброд (хлеб с маслом).
• Завтрак №2. Яйца всмятку, молоко и фруктовое пюре.
• На обед: суп из курицы, нежирная котлета, хлеб и макароны, яблочное пюре, курага (предварительно размочить в воде) и молоко.
• Полдник: крупяная каша, молоко и белый хлеб.
• Ужин. Салат из овощей, белый хлеб, яйца, молоко, кисель и отварная говядина.

Если соблюдать предлагаемую диету при язве 12 перстной кишки, воспаление слизистой оболочки будет уменьшаться, а секреторная функция восстановится и нормализуется.

Видео: диета при язве 12 перстной кишки