Название белковой диеты красноречиво свидетельствует о ее «главном герое». Такого рода рационы, построенные на высоком содержании белка, считаются одними из самых результативных. Создавая в организме дефицит энергии, белковая диета вынуждает тело черпать гликоген из жировых запасов. За неделю на таком рационе можно сбросить ориентировочно пять килограммов. В него входят белки животного и растительного происхождения: свинина, говядина, курятина, рыба, бобовые, соя и т.п. Предусмотрено употребление большого количества овощей в сыром виде, например, помидоров, сладкого перца, капусты, огурцов, а также зелени. Вето налагается на спиртное, а вот пить воды, минеральной воды без газов рекомендуется много – полтора-два с половиной литра в день.
Существуют разные белковые диеты, отличающиеся не столько содержанием, сколько длительностью. Так, можно периодически устраивать один разгрузочный день на белковых продуктах. Примерное меню для него:
Завтрак: нежирный творог, омлет из двух яиц и двух белков.
Второй завтрак – натуральный йогурт (большая банка), пять ломтиков куриной ветчины.
Обед – куриная грудка или две, запеченная в духовке с зеленью.
Полдник – белый сыр (200 грамм), можно добавить немного подсластителя.
Ужин – одно отварное яйцо, банка консервированной рыбы (тунца).
Завершить день можно маленькой баночкой йогурта, стаканом обезжиренного молока с одной столовой ложкой овсяных отрубей.
Учитывая достаточно широкий спектр разрешенных продуктов, составить рацион на неделю не составляет особого труда. Примерное меню белковой диеты может быть таким.
День 1
Завтрак – зернистый творог с луком или чесноком.
Завтрак 2 – банан, грейпфрут, баночка йогурта.
Обед – отварная или запеченная с овощами куриная грудка, стакан кефира.
Ужин – салат из овощей, небольшая порция йогурта.
День 2
Завтрак – яблоки, баночка йогурта.
Завтрак 2 – белый сыр с крупным болгарским перцем и помидорами.
Обед – морковно-яблочный салат, 200 граммовая порция отварной рыбы по вкусу.
Ужин – 2 яйца, овощной салат по вкусу.
День 3
Завтрак – йогурт с добавлением любых ягод (можно замороженных).
Завтрак 2 – зернистый творог с помидорами или томатной пастой, болгарским перцем.
Обед – суп-пюре из шпината, отварная куриная грудка, полстакана кефира.
Ужин – крупный помидор, гуляш или два кусочка ветчины.
День 4
Завтрак – 5 штучек редиса с творогом.
Завтрак 2 – стакан кефира с ягодами.
Обед – куриная печень, тушенная с морковью и сельдереем.
Ужин – 2 яйца, половинка кочанного салата, зелень петрушки – все это в виде салата с соком лимона.
День 5
Завтрак – три мандарина, банан, йогурт.
Завтрак 2 – творог с чесноком, зеленым луком и огурцом.
Обед – 200-граммовая порция любой рыбы, небольшая чашка йогурта, 2 помидора, небольшой красный болгарский перец и несколько перьев зеленого лука в виде салата.
Ужин – обезжиренный творог с добавлением тертого яблока и кураги.
День 6
Завтрак – стакан нежирного молока, зерненый творог.
Завтрак 2 – стакан кефира с любыми ягодами.
Обед – консервированная фасоль или горошек – 200-граммовая порция, стаканчик йогурта, куриная грудка.
Ужин – салат из консервированной кукурузы, вареного яйца, куриной ветчины и брокколи.
День 7
Завтрак – стакан кефира с любыми ягодами.
Завтрак 2 – творог с красным перцем, ломтик любой ветчины.
Обед – кочанный салат (половина) с лимонным соком, потушенная с луком печень.
Ужин – фруктовый салат, заправленный йогуртом.
Белковая диета, рассчитанная на две недели, может проводиться на том же рационе. Сидеть на ней дольше не стоит, поскольку это несбалансированный рацион, в некоторых случаях могущий серьезно навредить здоровью. К такой же диете можно прибегнуть только через год.