Тип диеты: низкокалорийная
Относится к диетам, направленным как на понижение массы тела, так и на предотвращение появления диабета и сердечных заболеваний, пониженного давления и холестерина, предотвращения простатита и рака молочной железы.
Теория:
Диету Орниша создал профессор медицины Калифорнийского университета Дэн Орниш. Она призвана регулировать ваш рацион, помогать справляться со стрессом и эмоциональным состоянием, что, в свою очередь, ведет к достижению любой цели – от потери веса до предотвращения появления хронических заболеваний.
Что касается питания, Орниш делит пищу на пять групп от самой здоровой (1 группа) до самой вредной (5 группа). Это различие, к примеру, между цельнозерновыми хлебцами и пирожными, соевыми хот-догами и говядиной или свининой. Составьте список продуктов, которые вы употребляете обычно, и измените его так, как вы посчитаете нужным в соответствии с распределение на группы.
Упражнения: Орниш акцентирует внимание на аэробных тренировках, упражнениях на гибкость и растяжку. Чтобы справляться со стрессом (очень важный пункт теории Орниша) обратитесь к дыхательным упражнениям (глубокое дыхание), медитациям и йоге.
Также создатель диеты считает, что время, проведенное с дорогими вам людьми, значительно улучшит ваше физическое и эмоциональное состояние.
Примерное меню на день:
Вы сами составляете свое меню, руководствуясь списком продуктов, которые можно найти в книге Орниша “Спектр”, в зависимости от ваших целей. Но вот примерное меню на день, если вы хотите соблюдать эту диету как часть здорового образа жизни:
Завтрак:
100 г ягод – черники, земляники или малины;
125 мл. обезжиренного молока;
омлет с овощами из 2-х яиц (без желтков).
Ланч:
300 мл. томатного супа;
400 г. азиатского макаронного салата с 5-ю креветками;
1 кусочек персикового пирога из цельнозерновой муки.
Для перекусов:
56 г темного шоколада;
3 абрикоса;
10 зернышек миндаля;
120 мл обезжиренного йогурта.
Обед:
90 г лососины;
300 г салата из латука с заправкой из меда, пряностей и прованского масла;
350 г салата из кукурузы, черных бобов и томатов;
200 г персикового пудинга;
бокал вина или воды.
Вопросы и ответы по диете Орниша:
Похудеете ли вы?
Есть разные степени и подвиды диеты. Выберите тот, что для снижения веса. Но в целом, если вы регулярно тренируетесь и придерживаетесь меню, составленного из продуктов, относящихся к трем наиболее “здоровым” группам пищи, не похудеть довольно сложно.
Может эта диета снизить риск заболевания диабетом?
Вполне вероятно.
Есть ли опасность для здоровья?
Нет. Но при внесении изменений в диету лучше посоветоваться с врачом.
Сытность:
Да. При соблюдении диеты важно чувство насыщения, чтобы не хотелось съесть больше необходимого. В диете Орниша большое количество волокон от цельнозерновых, фруктов и овощей, они должны создавать чувство сытости.
Вкус:
Это зависит от вас – ведь блюда вы подбираете сами.
Дорого ли это?
Если вы будете выбирать самые лучшие продукты, то да: рыба и цельнозерновые стоят не очень дешево. Книгу-гид “Спектр” можно взять в библиотеке или одолжить у знакомых. Если вы хотите купить ее, то цена будет зависеть от книжного магазина.
Учитывает ли диета ваши индивидуальные вкусы?
Да.
Если вы, кроме того, придерживаетесь других ограничений в еде, основанных на религиозных, этических или медицинских предписаниях, диета Орниша может сочетаться со следующими из них:
– вегетарианство/веганство;
– безглютеновая диета;
– пониженное количество соли (но внимательно читайте состав продуктов);
– кошерное и халяльное питание.
