Белковая диета Дюкана признана одной из самых эффективных на сегодняшний день. Она постоянно собирает положительные отзывы и уже помогла похудеть огромному количеству людей. Например, именно она позволила выглядеть самой красивой невестой избраннице принца Уильяма Кейт Миддлтон. Автором диеты, как вы могли догадаться, является французский доктор Пьер Дюкан.
- Белковая диета Пьера Дюкана: подробное описание и принципы
- ОБЩИЕ ПРАВИЛА ДЛЯ ВСЕХ ЭТАПОВ:
- 100 продуктов диеты Дюкана
- Мясные продукты:
- Мясо птицы:
- Рыба:
- Морепродукты:
- Молочные продукты 0%-й жирности:
- Яйца:
- Добавки и приправы:
- 28 овощей диеты Дюкана:
- Полностью и частично ограниченные продукты:
- Первый этап диеты Дюкана: Атака
- Второй этап диеты Дюкана: Чередование (Круиз)
- Третий этап диеты: Консолидация
- Правила Консолидации:
- Четвертый этап: Стабилизация веса
- ГЛАВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА
- ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ПО ДИЕТЕ
- «Что, как и почему?»: ответы на самые часто задаваемые вопросы
- С чего начать диету Дюкана?
- Что делать, если во время диеты начали болеть почки или сердце?
- Через несколько дней после начала диеты появился неприятный запах изо рта. Нормально ли это?
- Каким видом спорта стоит заниматься?
- Поможет ли диета Дюкана избавиться от целлюлита?
- Подходит ли диета доктора Дюкана для вегетарианцев?
- Рекомендована ли диета кормящим матерям?
- Можно ли сесть на диету Дюкана во время беременности?
- Что такое ягоды годжи и почему они так полезны при Дюкановской диете?
- Можно ли употреблять соль?
- Что делать, если произошел срыв?
- Вес остановился. Почему?
- Что делать, если на первых фазах начались запоры?
- Полезна ли диета Дюкана мужчинам?
- ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ
- Примерное меню для белкового дня:
- Примерное меню для смешанного (белково-овощного) дня:
Белковая диета Пьера Дюкана: подробное описание и принципы
Диета по Дюкану позволяет быстро добиться результатов, если вы будете правильно соблюдать рацион. Первый этап, который называется белковая атака , поможет в самые сжатые сроки ускорить метаболизм и сжигание жира, благодаря чему уже через 5 дней вы насладитесь впечатляющими результатами.
Однако для получения стабильного результата придерживаться рациона доктора Дюкана нужно несколько месяцев. При желании вовсе можно питаться в соответствии с изложенными принципами всю жизнь. Рацион предусматривает ограничение в количества углеводов и жиров, делая упор на протеинах. Сам доктор считает, что без достаточного количества белка нормальная жизнедеятельность организма невозможна.
Положительный момент: программа похудения позволяет кушать любое количество пищи в любое время. Весь процесс делится на четыре этапа, в течение которых вы легко потеряете ненавистные килограммы и затем не наберете их обратно.
ОБЩИЕ ПРАВИЛА ДЛЯ ВСЕХ ЭТАПОВ:
- Каждый день выпивать не менее 1,5 литров минеральной или питьевой воды без газа.
- Обязательно ежедневно употреблять овсяные отруби – 1,5-3 ст. ложки, запивая их водой (часто возникают запоры, отруби предлагаются как средство профилактики).
- Ежедневные прогулки на свежем воздухе.
- Обязательно употребляйте витаминные препараты.
100 продуктов диеты Дюкана
В заветную сотню Дюкана входят 72 белковых продукта и 28 видов содержащих углеводы овощей. Отдельно от всего списка стоят овсяные отруби. Их нельзя отнести ни к одной из категорий, но это очень важный элемент списка продуктов по Дюкану. Потребление отрубей обязательно, хотя рекомендованное количество и различается на каждом из четырех этапов диеты.
Основой рациона являются разнообразные белковые продукты. Для удобства восприятия списка они разделяются на подкатегории: мясные продукты, мясо птицы, рыба, морепродукты, молочные продукты и яйца.
Мясные продукты:
- Говядина – филе, бифштекс, ростбиф, стейк
- Телятина – все части, в том числе реберная, если удалить прослойки жира
- Конина – все части, кроме нижней части живота
- Говяжий язык – кроме жирной задней части
- Телячий язык
- Язык ягненка
- Печень – любая, если нет склонности к сердечно-сосудистым заболеваниям
- Бастурма
- Любое вяленое мясо
- Кролик
- Почки говяжьи и телячьи
- Жаркое из нежирной свинины (филе) – на этапе Консолидации
- Окорок из ягненка за исключением верхней жирной части – на этапе Консолидации
- Нежирная свиная ветчина за исключением сырокопченой – на этапе Консолидации
Все разновидности мяса готовят без добавления жира, растительного и сливочного масла, сметаны. Допускается смазать сковороду салфеткой, смазанной несколькими каплями растительного масла. Рекомендуется вареное мясо, гриль и запекание в духовке. Рубленое мясо также запекается в виде котлет.
Мясо птицы:
- Курица – за исключением кожи и нижней части крыла
- Индейка – в любой кулинарной обработке
- Цесарка
- Голубь
- Перепел
- Дичь
- Постная ветчина из птицы
Птица рекомендуется вареная или запеченная. Готовить ее следует в коже, чтобы мясо не было слишком сухим, но потреблять обязательно без кожи.
Рыба:
- Барабулька
- Дорадо
- Камбала
- Карась
- Карп
- Кефаль
- Килька
- Лосось
- Мерланг
- Мойва
- Налим
- Осетр
- Палтус
- Пикша
- Путассу
- Сайра
- Сардины
- Сельдь
- Скат
- Скумбрия
- Сом
- Судак
- Треска
- Тунец
- Угорь
- Форель
- Хек
- Щука
- Копченая рыба – любая
- Сушеная рыба – любая
- Рыбные консервы – только в собственном соку, без добавления масла и томата
Рыба готовится без использования масла и овощей. Ее можно приправить соусом без масла. Тунец, лосось и скумбрию можно готовить в соусе из белого вина.
Морепродукты:
- Крабовые палочки
- Крабы
- Кальмары
- Все разновидности креветок
- Раки
- Омары
- Трубач
- Морской еж
- Лангусты
- Морские гребешки
- Мидии
- Устрицы
- Каракатица
Молочные продукты 0%-й жирности:
- Обезжиренное молоко
- Обезжиренный творог
- Обезжиренный кефир
- Обезжиренные йогурты без добавления сахара, фруктов и ягод
- Обезжиренный сыр – на этапе Консолидация
Молочные продукты с ароматизаторами потреблять можно. Также разрешены искусственные подсластители типа аспартама.
Яйца:
- Куриные яйца
- Перепелиные яйца
Потребление яиц не ограничено, но необходимо следить за уровнем холестерина. Если у вас не совсем здорова печень, отнеситесь к этому продукту с осторожностью: используйте только яичный белок, больше 2-х желтков в день лучше не есть.
Конечно, есть еще и другие продукты, которые разрешено употреблять малыми порциями для улучшения вкуса потребляемых блюд.
Добавки и приправы:
- Обезжиренное сухое молоко
- Синтетический подсластитель аспартам
- Уксус
- Чеснок
- Тмин
- Перец и любые другие острые приправы
- Петрушка, базилик и любые другие ароматические травы
- Лук зеленый и репчатый – в минимальном количестве как приправа
- Корнишоны как добавка в блюда в количестве приправы
- Лимон – без сахара, как приправа к рыбе, морепродуктам и мясу
- Горчица
- Пивные дрожжи
- Соль – в минимальном количестве
- Синтетические витаминные препараты
- Жевательная резинка без сахара
Начиная со 2-го этапа диеты Дюкана разрешено потребление нескольких видов овощей. Овощи – источник углеводов, необходимых для питания головного мозга. Без углеводов возрастает риск для организма, поэтому пренебрегать ими не стоит.
28 овощей диеты Дюкана:
- Баклажаны
- Грибы
- Кабачки
- Капуста белокочанная
- Капуста цветная
- Капуста брокколи
- Капуста кольраби
- Капуста брюссельская
- Листовые салаты – все виды
- Лук-порей
- Мангольд
- Морковь – не чаще 1 раза в день
- Огурцы
- Перец сладкий
- Помидоры
- Редис
- Репа
- Редька
- Репчатый лук
- Салатный цикорий
- Свекла – не чаще 1 раза в день
- Сельдерей
- Спаржа
- Спаржевая фасоль
- Тыква – на этапе Консолидации
- Укроп
- Шпинат
- Щавель
Овощи готовятся также без добавления масла. Предпочтение отдается блюдам из свежих, вареных и запеченных овощей.
Полностью и частично ограниченные продукты:
- Животные жиры запрещены на всех этапах диеты по Дюкану
- Растительное масло допускается только в количестве нескольких капель, которыми смазывают сковороду при готовке
- Крахмалосодержащие продукты запрещены полностью на первых двух этапах диеты.
На этапе Консолидации допускается 2 порции некоторых крахмалосодержащих продуктов в неделю. Это:
- Картофель, приготовленный в кожуре
- Рис
- Кукуруза
- Макаронные изделия
- Цельная пшеница
- Чечевица
- Фасоль
Все остальные крахмалосодержащие продукты, в том числе авокадо, остаются запрещенными до окончания последнего этапа диеты.
- Сыр на 3 этапе диеты разрешается есть в количестве 40 г в день
- Хлеб можно есть начиная с этапа закрепление по 2 кусочка в день. Предпочтение следует отдавать отрубному и цельнозерновому хлебу из муки грубого помола. Сдоба запрещена полностью.
- Мороженое есть можно на всех этапах, кроме Атаки, но лучше в составе молочного коктейля.
- Семечки категорически запрещены все, кроме тыквенных.
- Фрукты и ягоды полностью запрещены на первых двух этапах диеты.
Начиная с этапа Консолидации разрешается потребление некоторых фруктов в количестве 1 порции в день. Это:
- Яблоки – 1 шт. в день
- Клубника – 1 блюдечко
- Малина – 1 блюдечко
- Дыня – 1 ломтик
- Арбуз – 1 ломтик
- Грейпфрут – 1 шт.
- Киви – 2 шт.
- Персик – 1 шт.
- Абрикос – 2 шт.
- Груша – 1 шт.
- Нектарин – 1 шт.
- Манго – половинка большого или 1 маленькое
Все остальные фрукты и ягоды запрещены на всех этапах диеты.
- Конфеты и сладости также исключаются из рациона полностью.
При использовании сахарозаменителей лучше сначала проконсультироваться с врачом, так как они не всегда полезны для организма.
Первый этап диеты Дюкана: Атака
Он длится от трех до десяти дней, в зависимости от того, на сколько нужно похудеть. Если вы планируете сбросить до 10 кг, то потребуется три дня. Если 10-20 кг, то от трех до пяти дней. Для желающих похудеть более, чем на 30 кг, длительность Атаки может быть 5—10 дней.
Атака – это мощная загрузка организма протеином, в результате чего обмен веществ начинает меняться, а вы – стремительно избавляться от жира.
На Атаке основная пища — протеиновые продукты. За это время вы можете потерять от двух до шести лишних килограммов, причем употреблять в пищу белковые продукты разрешается в любом количестве, до полного насыщения.
На Атаке полностью реализуется основной лозунг доктора Дюкана: «Невозможно похудеть, испытывая чувство голода». Процесс переваривания белков занимает 3 часа и дает человеку ощущение сытости. Но при этом человек затрачивает 30 калорий на переваривание белковой пищи, чтобы получить в итоге 100 калорий. Для сравнения, для жиров это соотношение равно 12 к 100, а для углеводов – 7 к 100. Таким образом, использование в питании чистых белков приводит к результатам, сравнимым по результатам с полным голоданием, однако лишено его недостатков.
Все блюда готовятся без жира (варятся, готовятся на пару или на гриле, запекаются), ведь линейка исключает слишком калорийную пищу. Кроме чистого мяса, отлично подойдут различные дары моря, так как они низко-калорийны и содержат протеины. Мясо можно заменять также рыбой, сырыми и вареными яйцами или обезжиренными продуктами из молока, особенно творогом и кисломолочными изделиями. Количество потребляемой соли нужно уменьшить, но отказываться от соли полностью ни в коем случае нельзя.
Растительная пища на Атаке полностью запрещена. Можно использовать лишь приправы и, в минимальных количествах, такие растительные продукты, как лук, чеснок, каперсы и лимоны для улучшения вкуса блюд.
Обязательно включать в рацион овсяные отруби. На Атаке отрубей нужно съедать 1,5 ст. ложки в день. Отруби лучше выбирать среднего размера двойного помола. Проще всего делать на завтрак обжаренный с двух сторон блинчик из отрубей с добавлением йогурта и яйца.
Что же касается жидкости, то ее нужно употреблять как можно больше. Белки способствуют выводу жидкости из организма, к тому же продукты распада жира поможет вам вымыть из тела только вода. Пейте минеральную воду, диетическую колу, зеленый чай и чай на травах, кофе. Перед каждой едой выпивайте стакан холодной воды и еще один стакан – в процессе потребления пищи. В сутки употребляйте не менее двух литров жидкости.
Важно: в начале Атаки вы можете испытывать повышенную утомляемость, слабость, сухость во рту. Возможно плохое настроение, раздражительность и неожиданно возникающее чувство голода. Позаботьтесь, чтобы разрешенные продукты были у вас в достаточном количестве в любое время. Ешьте, как только захочется. Избегайте на Атаке тяжелых физических нагрузок и любых соревнований, но не отказывайтесь от прогулок и своих обычных упражнений. После 3-го дня Атаки чувство голода исчезнет.
Если вы пили недостаточно воды, после 4-го дня Атаки может начаться запор. Увеличьте количество выпиваемой за день жидкости. Можете также выпивать в конце еды ложку парафинового масла. Но избегайте сильнодействующих слабительных.
Во время Атаки и Чередования употребляйте витаминные препараты.
Второй этап диеты Дюкана: Чередование (Круиз)
Один из важнейших этапов диеты доктора Дюкана – Чередование (или Круиз ). Отзывы о нем бывают довольно противоречивыми. Дело в том, что вам придется поменять множество уже устоявшихся привычек в питании.
На этом этапе доктор Дюкан рекомендует чередовать протеиновые (белковые) дни с белково-овощными, когда разрешено употреблять углеводы. Продолжается Чередование столько, сколько потребуется для достижения необходимого веса. Так же, как и на Атаке, схема зависит от того, какой вес вам нужно потерять. До 10 кг — белковые дни и белково-овощные чередуются в последовательности 1:1, 2:2 или 3:3. Если же лишнего веса больше, то придется чередовать дни — 5:5. Тем не менее, доктор Дюкан рекомендует прибегать к схеме 5:5 только в исключительных случаях и под наблюдением врача, потому что эта схема достаточно тяжела для организма. Наиболее эффективной и одновременно безопасной считается схема 1:1 или, в крайнем случае, 2:2.
В так называемые белково-овощные дни можно есть не все овощи, а только те, которые входят в список разрешенных продуктов. Это 22 разрешенных овоща диеты Дюкана.
Поскольку чувство голода на Круизе гораздо меньше, чем в начале Атаки, количество съедаемых вам продуктов начнет заметно уменьшаться. Не делайте большую ошибку, не отказывайтесь от белковых продуктов в дни, когда разрешены углеводы.
Все крахмалосодержащие овощи в это время запрещены. Это все бобовые, картофель, кукуруза, авокадо, артишоки. Точно также запрещены все крупы и зерновые. Низкокалорийного жира не существует, поэтому любое масло, в том числе оливковое, потреблять также нельзя.
Овощи можно есть в сыром виде, а также запекать и варить. Можно тушить овощи в рыбном или мясном бульоне. Но с точки зрения сохранения витаминов наилучшим выбором будет приготовление овощей на пару, а также приготовление всевозможных салатов.
Каждый день на Чередовании можно добавлять в рацион питания по 2 продукта из следующего списка:
- соевые сливки – 2 ст.ложки
- сливки 3-4 % – 1 ч.ложка
- растительное масло – несколько капель на салфетке для протирания тефлоновой сковороды перед обжариванием продуктов
- нежирный сыр (10%) – 20 гр
- сухое вино – 80 г
Также разрешается есть: желатин, агар-агар, чеснок, водоросли, корнишоны, соевый соус, горчицу, уксус и аджику, любые специи, заменители сахара и напитки с калорийностью менее 1 ккал на 250 мл, тофу, сухое обезжиренное молоко. Можете побаловать себя крабовыми палочками, но не более восьми штук в день, так как в их состав входит крахмал.
В отличие от белковых продуктов, потребление которых не ограничено, съедать овощей даже в белково-овощной день можно только ограниченное количество. Ешьте лишь до удовлетворения чувства голода и ни кусочком больше. Овощной салат в избыточном количестве способен перечеркнуть все ваши намерения похудеть, если его будет много.
Для заправки салатов используйте самостоятельно приготовленные заправки на основе йогурта, кефира и бальзамического уксуса с добавлением горчицы, специй и сухих или свежих ароматических трав. Ни в коем случае не заправляйте салаты маслом, сметаной или, тем более, майонезом!
Овсяные отруби на этапе Чередования ешьте в количестве уже 2-х ст. ложек в день. Отруби должны быть частью рациона и в белковые, и в белково-овощные дни.
Снижение веса на Чередовании идет медленнее, чем на Атаке, поскольку худеть вы будете только в белковые дни. Однако похудение будет стабильным и безопасным для вашего здоровья. Ни в коем случае не старайтесь ускорить процесс, изменяя соотношение белковых и белково-овощных дней, это опасно. Наибольшее снижение веса происходит за первые 2 месяца Круиза, в дальнейшем этот процесс будет постепенно замедляться. В среднем потеря веса составляет около 1 кг в неделю.
Продолжается этап Чередования до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса.
Третий этап диеты: Консолидация
Третий этап Дюкановской диеты называют Консолидация или Закрепление. От того, насколько вы похудели в течение предыдущих двух, зависит длительность третьего. Каждый потерянный килограмм будем «закреплять» 10 дней.
Это очень важный этап. Хотя вам кажется, что цели своей вы уже достигли и стрелка весов показывает те цифры, о которых вы долго мечтали, потерянные килограммы могут вернуться в любой момент. Ваш вес пока еще вам не принадлежит, впереди долгий этап закрепления полученного результата.
Самая большая ошибка, которую вы можете совершить – это вернуться к прежним пищевым привычкам. Последствия такого необдуманного шага будут катастрофическими – лишний вес вернется стремительно, да к тому же вы наберете еще около 10 килограммов сверх него. Чтобы этого не произошло, будем строго придерживаться правил 3-го этапа диеты. Ваш организм находится под влиянием рациона, который вы соблюдали несколько месяцев, и вам еще только предстоит найти с ним взаимопонимание.
Этот этап – самый сложный, поскольку в организме включается так называемый «эффект йо-йо». Любыми силами тело пытается вернуть утраченные килограммы. Для этого оно задействует три механизма:
- резко обостряется чувство голода
- снижается расход энергии, это выражается прежде всего в повышенной утомляемости, растет чувствительность к холоду, повышается потребность во сне и отдыхе, замедляется рост волос и ногтей, ухудшается память
- увеличивается способность организма извлекать калории из потребляемой пищи: в тонком кишечнике появляются ферменты, способствующие расщеплению поступающих элементов таким образом, что тело извлекает из поступающих продуктов на 30% калорий больше, чем в нормальном состоянии
Нейтрализовать «эффект йо-йо» невозможно, нужно знать только, сколько времени он действует. Если вы потеряли 1 кг, продолжительность этого неприятного эффекта будет 10 дней, для 3 кг – 1 месяц и 3 месяца для 9-10 потерянных килограммов. Зная примерно время его действия, вы не должны паниковать, а просто принять неприятные ощущения как данность. Они не останутся с вами навсегда, в отличие от утраченных килограммов, если вы успешно пройдете 3-й этап диеты. Целью этапа Консолидации является уже не похудение, а установление контроля над чрезмерными реакциями своего организма.
Правила Консолидации:
- Прежде всего подсчитайте приблизительную длительность своего этапа Консолидации. На закрепление каждого потерянного килограмма вам понадобится 10 дней.
- Процесс чередования белковых и овощных продуктов закончен. Вы можете потреблять их каждый день. Вместе и раздельно, в соответствии с вашими желаниями, в любом сочетании.
- 1 день в неделю у вас должен остаться белковым, без добавок любых углеводосодержащих продуктов.
- За время Консолидации вы должны приучить организм к умеренному потреблению продуктов, которые ранее были для вас запретными. Прежде всего, это фрукты, мед, крахмалосодержащие овощи, зерновые и жиры.
В вашем ежедневном рационе появляются некоторые фрукты в размере 1 порции в день, 2 кусочка хлеба из муки грубого помола, твердые сыры, 1 стол. ложка меда, некоторые крупы и 2 порции крахмалосодержащих овощей в неделю. Самое главное – оставаться благоразумными и не идти на поводу у своего организма, требующего гораздо большего поступления новых продуктов, чем вы готовы ему предложить.
Наиболее безопасными для вас крахмалосодержащими продуктами будут картофель, рис, кукуруза, чечевица и цельная пшеница.
Картофель лучше всего есть запеченным с кожурой, в этом виде в нем сохраняется наибольшее количество необходимого вам калия.
Пшеницу хорошо потреблять в виде обработанной крупы: наилучшим выбором будут кус-кус и булгур.
Также прекрасно подойдут для Консолидации любые макаронные изделия.
Кукуруза тоже предпочтительнее в виде крупы или муки, готовьте средиземноморскую поленту.
Рис лучше есть немного недоваренным, сохраняющим твердость; лучше всего подойдут вам медленно усваивающиеся сорта типа басмати, дикого риса и неочищенного риса.
Чечевица, а в дальнейшем и другие бобовые (горох, фасоль, нут) всегда перевариваются долго, имейте это в виду при составлении меню.
Все крахмалосодержащие овощи и крупы готовить надо без масла. Размер порции не должен превышать 220 г. Очень хорошо они будут усваиваться с луком, свежими помидорами и специями.
Белковые продукты должны также пополниться новыми видами мяса. Прежде всего это обычная свиная ветчина. Также включите в свой рацион жаркое из свинины и окорок из ягненка. Но основой вашего питания все же должны остаться уже хорошо вам известные обезжиренные белковые продукты.
Порция овсяных отрубей также увеличивается до 2,5 стол. ложек в день.
И наконец, главная особенность этапа Консолидации. Вы должны регулярно устраивать себе кулинарный праздник. В первой половине этого длительного этапа праздничная трапеза должна происходить 1 раз в неделю, во второй половине – 2 раза.
Праздничная трапеза – это один прием пищи в обед или вечером, но предпочтительно – ужин. Во время этой трапезы вы можете есть абсолютно любую пищу, а особенно ту, которой вам так не хватало за время диеты. Но здесь необходимо все же соблюдать 2 условия:
- Между двумя праздничными трапезами должно пройти хотя бы 2 дня.
- Вы не имеете права на добавку.
Праздничная трапеза состоит из 1 первого, 1 второго блюда, десерта, аперитива и вина – все в обычных количествах. Подкладывать на тарелку добавку категорически запрещается. Целью этого праздника является биологическое удовольствие, которого ваш организм был долгое время лишен, но в котором он очень нуждается. Ваша задача во время праздничной трапезы – получить наслаждение вкусом и ощутить чувство сытости. Чтобы перестать стремиться к возврату потерянных килограммов, организм должен понять, что вы его ни в чем не ущемляете.
Четвертый этап: Стабилизация веса
Желаемый результат вами достигнут, вы избавились от лишнего веса. Ваш организм адаптировался к новому состоянию и больше не стремится восстановить прежние габариты. Вы наконец-то весите столько, сколько хотите. Теперь главной вашей задачей станет закрепить достижение и не скатиться снова к бездумному набору килограммов. Вы переходите к повседневному образу жизни, не предполагающему каких-либо строгих ограничений и инструкций.
Тем не менее, ваше тело помнит о своем прошлом опыте, и вам необходимо будет теперь это учитывать, чтобы не скатиться снова к неконтролируемому набору веса. Для достижения успеха вам достаточно включить в свою повседневную жизнь всего несколько простых правил.
- Как уже говорилось ранее, на последнем этапе диеты по Дюкану вы возвращаетесь к привычной еде. Никаких существенных ограничений на продукты больше нет. Единственный важный показатель – объем употребляемой пищи. Не переедайте. Если нагрузка слишком велика и вы проголодались, лучше предусмотрите дополнительный прием пищи.
- Один день в неделю выделите в качестве дня белковой диеты. Чаще всего люди выбирают в качестве белкового дня четверг. В этот день употребляйте только те белковые продукты, которые вам были рекомендованы на этапе Атаки.
- Не употребляйте много фруктов. Хоть вам и разрешены любые продукты, но к фруктам стоит относиться внимательнее. Ешьте их не более 1 раза в день.
- Уменьшите потребление рыбы. Старайтесь готовить блюда с меньшими порциями рыбы, либо замените её на другой белковый продукт. Наилучшим вариантом будет ограничить потребление рыбы белковым днем. Касаемо морепродуктов никаких ограничений нет.
- Также ограничения касаются и продуктов с повышенным содержанием крахмала, которые были запрещены на этапе Чередования. Картофель можно готовить не более 2 раз в неделю.
- Ограничьте в белковый день потребление соли. Однодневное сокращение ее поступления в организм не нанесет вреда вашему здоровью, но заметно снизит отечность и кровяное давление, а также будет способствовать лучшему очищению организма от продуктов распада.
- Занимайтесь спортом. Сейчас вам разрешены любые виды спортивных занятий. Старайтесь проводить по 30-60 минут на свежем воздухе. Старайтесь не использовать лифт.
- Количество употребляемой воды, на 4 этапе диеты, старайтесь держать на отметке в 2 литра в день. Если вы собираетесь заниматься активными видами спорта, то можете увеличить этот объем до 3 литров в день.
- Настоятельно рекомендуется увеличить количество потребляемых отрубей. В данной диете они стоят на особом счету, и их количество увеличивалось от этапа к этапу. Теперь объем отрубей должен составлять не менее 3 столовых ложек в день.
- Старайтесь избегать стрессовых ситуаций. Как бы тщательно вы не соблюдали диету, любой стресс или расстройство могут привести к нежелательным результатам, и придется заново избавляться от лишних килограммов.
ГЛАВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА
Во-первых, рацион Дюкана эффективен, ведь вес после не возвращается. Во-вторых, вы можете кушать разрешенные продукты в любых количествах, не испытывая чувства голода. Методика подойдет тем, кто любит и готовить, и вкусно поесть. Очень важно, что на Атаке вес поначалу уходит быстро, что мотивирует продолжать диету. Отзывы о белковой диете для похудения Пьера Дюкана подтверждают ее высокую эффективность.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ПО ДИЕТЕ
Но стоит отметить, что методика Дюкана противопоказана людям с заболеваниями почек. Всем, у кого есть хронические болезни, особенно заболевания сердечно-сосудистой системы, обязательно нужно проконсультироваться с врачом.
Если вы будете правильно соблюдать все указанные рекомендации, то очень быстро приобретете идеальные формы и всегда будете оставаться стройной и красивой. Вред возможен только при несоблюдении правил. От малоуглеводной диеты, отзывы о которой можно найти на любом сайте по питанию, эту отличает более продуманное построение рациона.
«Что, как и почему?»: ответы на самые часто задаваемые вопросы
С чего начать диету Дюкана?
Первым делом вам нужно проконсультироваться со своим лечащим врачом. Ваш организм подвергнется сильному стрессу в первую неделю, и если вы не готовы к этому или имеете противопоказания к употреблению определенного рода продуктов, то стоит рассмотреть другие диеты. Стоит заметить, что если вам не подходит белковая диета Дюкана, то о монодиетах можно забыть навсегда. Они будут еще опаснее для вашего организма.
Что делать, если во время диеты начали болеть почки или сердце?
Сразу же бросать диету. Любое недомогание организма означает, что диета вам не подходит. Стараясь сбросить излишние килограммы, вы только сделаете хуже организму.
Через несколько дней после начала диеты появился неприятный запах изо рта. Нормально ли это?
Да, это нормальная реакция организма на резкое увеличение количества потребляемого белка. Через 5-7 дней, когда организм привыкнет – запах исчезнет. Но отнеситесь внимательно, если от кожи или дыхания появится специфический запах ацетона. В этом случае диету следует немедленно прекратить и резко увеличить потребление углеводов, а в дальнейшем обратиться к врачу и проверить состояние печени, почек и поджелудочной железы.
Каким видом спорта стоит заниматься?
Если вы стойко переносите диету и у вас не наблюдается проблем с организмом, то можете заниматься любым активным видом спорта. Но, как дополнение к этому, настоятельно рекомендуется проводить время на свежем воздухе. Можете совмещать прогулки и спортивные упражнения, занявшись бегом или спортивной ходьбой.
Поможет ли диета Дюкана избавиться от целлюлита?
Одна лишь диета – нет. Без комплекса упражнений вы не сможете добиться максимального результата. Данная методика поможет вам нормализовать обмен веществ в организме и довести свой организм до состояния нормы. Но если же вы хотите скинуть слишком много килограммов или довести себя до экстремального похудения, то диета Дюкана вам не поможет.
Подходит ли диета доктора Дюкана для вегетарианцев?
Да, подходит, если вы не являетесь «воинствующим веганом». Нужно понимать, что белки из всех компонентов питания являются единственным жизненно важным для человека питательным веществом. Синтезировать белок организм человека не может, но на его функционирование требуется минимум 1 грамм чистого животного белка на 1 кг веса в сутки. Углеводы же, в частности глюкозу, организм производит сам. Если ваше вегетарианство ограничено непотреблением мяса, то вы с легкостью замените содержащийся в мясе белок рыбой, яйцами и молочными продуктами. Если же вы вовсе не потребляете белковые продукты, неполноценного растительного белка будет недостаточно. В этом случае диета приведет к преждевременному старению, выпадению волос, вымыванию белка из мышц, кожи и костей, и даже к ухудшению памяти и аналитических способностей. Формируя ваше меню, учитывайте как объем употребляемой пищи, так и её полезность для организма на первых стадиях диеты и в будущих разгрузочных днях.
Рекомендована ли диета кормящим матерям?
Нет. Ребенок должен получать полезные вещества в достатке. Ограничивая себя, вы ограничите и ребенка. Восстановив свой вес и фигуру, вы можете сильно навредить здоровью малыша. Проконсультируйтесь с лечащим врачом и пересмотрите список продуктов. Если вы сможете составить максимально сбалансированное меню, содержащее в себе весь комплекс полезных веществ и которое не навредит ребенку, то можете попробовать. Но делать это самой – категорически запрещено.
Можно ли сесть на диету Дюкана во время беременности?
Ответ такой же, как и в пункте выше. Своей диетой вы ограничите и себя, и ребенка. Подумайте несколько раз, прежде чем садиться на любую диету. Без консультации специалиста не принимайте никаких мер.
Что такое ягоды годжи и почему они так полезны при Дюкановской диете?
Ягоды годжи, по большому счету, это единственный представитель не белковой диеты, который разрешен вам во время первых двух этапов. Ягоды по вкусу напоминают вишню. Продаются в виде сухофруктов. Ягоды полезны для желудка, печени, циркуляции крови и повышают иммунитет. Единственное «но» – цена. Ягоды годжи не являются обязательным продуктом при данной методике, но если вы хотите попробовать, что это такое, то можете купить 1 пачку в ближайшем супермаркете.
Можно ли употреблять соль?
Да, употреблять соль можно и даже нужно, но в малых количествах. 2 грамма в день – наиболее подходящее количество. Если вы хотите употреблять больше соли, то стоит пить больше воды. Отказываться полностью от соли не рекомендуется, но если вы купили готовые продукты, которые уже содержат соль, то добавлять её лишний раз уже не стоит. Полный отказ от соли нарушит водно-солевой баланс в вашем организме и может даже вызвать заболевания сердечно-сосудистой системы.
Что делать, если произошел срыв?
Всё зависит от причин срыва. Если вы съели случайно какой-то из не рекомендованных продуктов, то продолжайте диету дальше. Результат появится. Если же срыв произошел из-за того, что вашему организму не хватает питательных веществ, то стоит задуматься о смене диеты. Всё-таки, каждый организм индивидуален, и нельзя исключать возможность неприятия данной диеты.
Вес остановился. Почему?
Резкий сброс веса наблюдается лишь на стадии Атаки. В дальнейшем скорость сбрасывания лишнего веса значительно уменьшится. Если ваш вес остается на одной отметке около недели, то это вполне нормальное явление. Если же вес не сбавляется уже около месяца, то это сигнал организма о том, что дальше сбрасывать уже не получится, так как на данный момент достигнута оптимальная отметка. Либо вы нарушаете диету, и вам стоит пересмотреть свой рацион.
Что делать, если на первых фазах начались запоры?
Это обычная реакция организма на переход на белковую диету. Но ничего нормального в этом нет. Старайтесь пить больше жидкости. Если запоры продолжаются слишком долго, то выпейте легкое слабительное. Хуже от этого вам не станет.
Полезна ли диета Дюкана мужчинам?
Да. Нет никакой разницы мужчина вы или женщина. Принципы данной методики не навязывают каких-либо рамок, которые могли бы ограничить отдельно мужчин или женщин. Правильное и сбалансированное питание, занятия спортом и терпение. Больше ничего и не нужно.
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ
Примерное меню для белкового дня:
- Завтрак: омлет из белков 2-3 яиц, обезжиренного молока и зелени. Кусочек слабосоленой семги, чай или кофе;
- Второй завтрак: 2 столовые ложки овсяных отрубей, йогурт;
- Обед: отварная говядина или телятина без жира, запеченная курица с добавлением чеснока, лимона и розмарина;
- Полдник: вареные креветки с заправкой из куркумы и перца чили;
- Ужин: стейк из лосося, морепродукты, баранина или ягнятина, нежирный кефир.
Примерное меню для смешанного (белково-овощного) дня:
- Завтрак: оладьи кабачковые с тертой морковью; омлет с луком, томатом и сладким перцем; нежирный творог;
- Второй завтрак: йогурт, фрукт;
- Обед: приготовленный на пару тунец или другая нежирная рыба, тушёные овощи или овощной суп (без картофеля), чай или кофе;
- Полдник: салат из свежих овощей (капуста, шпинат, спаржа, сладкий перец, сельдерей, огурцы, редис, помидор и пр.), йогурт;
- Ужин: говядина отварная или приготовленная на гриле; тушеная капуста с тмином и укропом; баклажаны и томаты.
Наташенька, поздравляю!надо это дело обмыть
смотр сильно не увлекайся, а то синяков таких набьешь, что надолго забросишь его
Забыла похвастаться, сегодня обруч массажный купила
)а я на таких продолжительныхи никогда не сидела..
СОГЛАСНА!!! Мы должны к НГ быть королевнами. Поэтому и поддерживаем друг друга
Если бы я не читала отзывы от девчонок то давно бы уже сорвалась, у меня уже был опыт год назад хватило на неделю 
даа, я когда вступила в ряды,зашла сюда, понравилось так, все друг друга заставляютзакончить начитое, и достич своего совершенство в теле
Читала чуть отзывы с первых страниц и понимаю, как у нас тут хорошо, кто то чем то делится, поддерживаем друг друга, весело бывает, а там как то сухо, аж читать не интересно
ага, и алкоголь очень задерживает воду в организме!
алкоголь это столько каллорий
читала про диету Миникина, нормальная диета, как наша почти, только этапов нет!
Света-конфета, ну насмешила
на этапе “Атака”надо выпивать 1.5 л. воды, на Круизе- 2 л. ВОДЫ, водки я столько не осилю 
Свет, а сколько тебе лет?
Девочки,вот вы пишите-выпью много-вес уходит,как напьюсь-вес стоит(ну,у кого-как,это понятно).. А вы вообще про что?? Что пьете то? Водку или воду?
давай, Маруся!!!Удачных выходных!
ну все девочки, я уехала, до воскресенья!
а я пью так что аж тошнит
о! вот так и правда прикольнее
а я как напьюсь до сыта, так обязательно привес, стараюсь в меру
мне чтоб вес уходил помогает огромное колдичество выпитого
у меня целое стихотворение получаеться а не ник
УУУФФФФФФ, я с работы пришла, Лёля у меня тоже плюс 500гр, мы подруги по несчастью
Пойду рыбку вчерашнюю доедать
непонятка, а дата с какого сидим?
или еще как-то видела вот так, нач, нынешний и желаемый
вот так например писать или еще как
Заранее спасибо Екатерина!
лишь бы чего еще после баньки не захотелось 
Соглашусь с Марусей, Ириска – в кафе можно что выбрать. В кафе я люблю ходить)))
выбор есть Маруся! А тебе с легким паром, с легким телом 
девочки давайте около имени лучше писать рост, а потом 2 веса, начальный и сейчас, так и радостнее будет за всех и новичкам оптимистичнее что есть результаты от диеты :-0
Ириска, так в кафе все просто, шашлык из рыбы или курица, овощную нарезку и стаканчик вина
Катюня,вот же везет,а мне еще до 20.00 консультировать и выслушивать всякую бла-бла-бла.Я данылась муж завтра ведет в кафе
теперь проблема что мне там есть 
Светулек, я как то тоже пробовала пирог с тыквой, мне тож он не приглянулся. а вот кашу стыквой очень вкусно, особенно из русской печки
Екатерина, а я завтра планирую баню, вот пойду и выпарю всю гадость
ой, девочки, сделала пирог из тыквы, бееее, есть можно, но я чего то большего ожидала
кому что, а я за конфеты родину продам
по одной по две умлетаю их)) 
Ну я сегодня нагрешу, а завтра молокочай
Да и шашлык из говядины жесковат, хорошо бы из свининки, от ужина не в восторге, так что думаю суши съем пару штук
Маруся, муж поел и говорит: “Лучше бы я их так съел”, хоть выкавыривай начинку
А мы сейчас в гости к сестре пойдем, а она суши заказала, блииин, что же делать, как устоять.
Катюнь, все , не буду делать верю тебе на слово…
Екатерина! Все капец, я уже нарушаю. Директор угостил самодельным яблочным соком, пол чажечки выпила.. вкуснятина
Блин а выходные все таки постараюсь себя сдерживать 
Девочки, ну сделала я краб. палочки с творожком, не скажу что очень вкусно, но так для разнообразия можно.
А я мясо очень люблю, только из-за него и держусь еще нормально более менее
Но порой реально фрукты так аппетитно лежат на столе, еще соблазняют все ходят 
то привезли на выходные родственники конфет много “в подарок” мне типа, то отец вчера шоколадок по скидке напокупал 
и постоянно все пытаются что-то в меня впихнуть…
Маруся, меня тоже уже тошнит от такой еды. Хочу фруктов,много фруктов
Сегодня с утра бутербродик съела с икоркой и все , больше ничего не буду, наказываю свой желудок 
пью чай с молоком 
Кстати,Маруся много на выходных не ешь, держись, а то родственники,друзья 
наелась салата из яиц и горбуши, теперь прям тошнит и в горле стоит, кажется сейчас все обратно вылезит
Ой девочки а мне уже ничего в рот не лезет, ни кальмары ни яйца ни курица.. Непонятка ну и как ощущения от массажа?
Непонятка, много крабовых палочек нельзя есть. Дюкан разрешает только до 8 палочек в день. Не переедай
Там углеводов много)
пробовала ща массаж медовый
ток намазалась поделала мин 7 деть заплакал 
я сверху халат накинула и к нему 
отдирала халат и ржала 
буду мужу вечером объяснять откуда мед 
я ем столько сколько хочется… правда тк белки поднадоели хочется не много. с утра сжевала стакан молока, 2 пачки крабовых палок, ща вот села пить кофе с оладушкой отрубной
ой я и не меряла, я ем не много, но получаеться часто)
Светулек,нет,не рассчитывала. Я тогда с завтрашнего дня перейду,а то,если честно,без овощей фигово. А скажите мне,пожалуйста,сколько вы тут все за один прием пищи съедаете?? Я вес имею ввиду.. 400 гр или как? Ну не килограмм же,хотя по дюкану можно .
Света-конфета, я думаю хватит, за один этап все равно все не скинешь!переходи наверно уже на “Круиз” на нем скинешь сколько тебе надо, не так стремительно, но зато безопаснее!!!ты ИМТ не рассчитывала по линейке Дюкана?
Девочки всем привет!!! Я сижу пятый день,скинула 2,5 кг. Было 73,сейчас 70,5. Но мне этого мало. Как вы думаете,сколько мне еще на атаке посидеть?? Может,еще дней 5??
а я молочку ем не часто… но когда ем, то обычной жирности…
УРА!!! рабочий день закончен, выходные!!! Пошла домой свои краб.палочки закручивать, начинку в обед уже приготовила, а еще у меня сегодня шашлык из говядины, уже замариновался, сейчас на шпашку и в духовку.
Нана я из Новосибирска.
Лека, Вроде все нормально да и ела я его только три раза за 1,5месяца диеты (всего-то 1ч,ложка)ну что теперь сделаешь с кефиром не айс
У меня просто подругу тоже так зовут
Девочки, а вот еще рецептик для любителей суши, сама не делала, но думаю вкусно:Маринованный имбирь,семга,2 яйца,кунжут,соевый соус.
Все перемешиваем и наслаждаемая вкусным салатом!
Катюня, а ты?
Катюня, я из Рязани)
Нана, а ты из кого города?
Вот тоже думаю коктейль морской купить, люблю его, да и давно не ела
Катюня, соевый соус можно)
Лёка спасибо, вот как бы еще от этих семи избавиться
, не хотят они меня покидать 
, ну хоть объемы уходят и то хорошо.
А я купила замороженный морской коктейл, там кого только нет,но еще не готовила, даже и не знаю чем заправить потом. А нам соевый соус можно? Может им?
Ириска, а после такого салатика с 10% сметаной потом вес не идет вверх? так-то можно, наверное, немного… но все же обезжиренное есть советуют..
не за что Лёка
хочу сейчас пирог спечь с тыквой, правда в муку нет возможности смолоть попробую такими))
Катюня, ни фига себе…… вот ты дала жару… 10 кг почти. Респект прям, будет теперь к чему стремиться
прикольный салатик, Катюня, как же сама-то я не додумалась, обожаю морских гадов… Все хожу пузыри пускаю в сторону морского коктейля без добаавлени я масла.., но так пока и не купила…
А мне майонез вообще не понравился, такая гадость.
1 вареный желток,
1 ч. л. горчицы,
жидкий творог,
соль, перец
Смешать яичный желток с горчицей. Как только масса станет однородной, добавлять постепенно (как это делается с маслом при приготовлении обычного майонеза) жидкий творожок.
Соль и перец по вкусу.
тоже поищу рагу из рыбки, не обращала до этого внимания, что такое бывает, спасибо, Светулёк
девочки, какие вы молодцы, я прям так стрескала, без всего… он еще на зубах так скрепит противно….
Катюня, я заметила, что легче в туалет ходится, когда питаюсь более разнообразно… Что-то добавляю, что например до этого редко ела или давно не ела.
я исправила рост вес
а нынешние тоже ставить?
А про кальмары, я беру свежие, варю, режу, туда добавляю краб. палочки,яйцо, иногда криветки, в БО дни можно огурчик,режу все соломкой заправляю кифиром 0% и ффффкусно
Ну уж нет.Лучше вареные кальмары плюс лук яичко.Вот только заправляю салат чайной лож. 10%сметаной у нас нигде нет обезжиренной.Кефир есть обезж. и 0,1% молоко только 2,5% прям мрак.Отруби только в больш. маг. Виктория там же я нашла и крахмал.Все хочу сделать майонез,мож кто делал напишите рецептик плиз.
на сегодня вес 61.9, хочу вес хотя бы 58!но можно и 55
а я покупаю постоянно рагу из рыбешек всяких в с/с, вкуснотень, даже добавлять ничего не приходиться
Нана, везет тебе, а вот я так в туалет и не сходила, третий день, пью всякие штуки слабительные, а толку нет
на сегодня вес 57.600. хочу 50,ну или хотя бы 53кг.
Лёка, и я вчера такие брала, нарезала в салат их и вроде ничего было, но так просто я бы их не смогла съесть…
Лека, я тоже такие брала,но есть не смогла отдала своей псине ей очень понравилось.Я беру тунец в соб.соку туда лучок,яйцо и ничем не заправляю там сока много ВКУСНЯШКА
Ой как за свой вес бывший стыдно
и ведь еще больше было когда-то… даже не верю уже…
Туалет(простите) сделал свое дело 
Сейчас 87,5 (около недели держится). Думала на кило поправилась сегодня, но нет
нашла вчера кальмары в собственном соку, без масла (в Эвересте)… Боже, какая же дряяяяяянь. Стрескала, все разнообразие…
приветики, девочки, сегодня 71,5, минус 200 гр
Всем привет!Кошмар отвесов нет вторую неделю может идут КД?
Прям все надоело,какаета слабость,усталость бросать диету я не хочу, ну прям вся стала дерганная. Боже дай мне сил
я тоже поддерживаю!домой приду сейчас изменю, здесь уже не буду
Леля, полностью тебя поддерживаю
Девчат, попробуйте через ин-нет крахмал заказать, я так себе купила, а то найти тяжело, купила сразу 10 пачек
Девоньки, а как вы смотрите на то, что бы возле имени ставить начальный вес, рост и с какого числа дюканим. А то нас много и не понятно у кого какие результаты, чтобы знать за кого радоваться
Маруся, может и лаваш
Просто он тонкий получается, блин как на налистники. Или блин это что то толстое? Вообщем, я не знаю как правильно называется 
Марусь напомни свой вес и рост сейчас? че-то мне кажется насчет коровы ты сильно себя в комплексы загнала…
я до диеты была 46-48 и не скажу что была коровой, просто вес распределялся лишний весь на пузе что было некрасиво. Сейчас я 44-46 размера, в принципе себе нравлюсь…
У меня сегодня тоже около 1кг в плюсе(весы механические)
даже несколько раз вставала, все равно так и показывают… что-то в последние полторы-две недели все либо стоит, либо растет 
девочки я тож после кс… тоже висит этот кармашек из кожи над швом
а я пока на повторной Атаке, еще не делала ничего с крахмалом,хотя столько рецептов лежит
Катюнь, а вы откуда?
Катюнь, я его покупал В ГИПЕРМАРКИТЕ “КАРУСЕЛЬ”, не знаю есть у вас такие.. в отделе специй
Катюня я тоже измучилась с поисками крахмала, надо мной даже смеялись, т.к. не знали о существовании такого крахмала
Леля так это ты лаваш испекла
Все тепер можно свою шаурму делать и трескать наздоровье))) ммм, прям аж слюнки потекли 
Блин!!! где же мне купить крахмал???
Маруся, растяжки то да, никуда не денешь, ну а живот обязательно удет. Я после операции даже свой шов не могла намазать, муж мазал (у меня типо КС)такой фатук весел думала все на вечно, а сейчас смотрю на него без всяких препятствий.
Довочки, так надоело без хлеба есть, так вчера такие блины делала, очень просто. 2ст.л.кукур.крахмала, щепотка соды, соли и сах.зама, 2яйца, и кефир 6ст.л. или по консистенции как жидкая сметана. Все смешать и на сковородку как обычные блины, с этого получается 4 больших блина. В него я завернула курочку, помидорчик,лист салата и чуть мягкого творого с часнычком.Вкуснятина, начинка может быть любая.
Катюня вот здорово как у тебя все исчезает! Дая вроде стараюсь внушить себе что скоро уже буду красивая, но как утром в зеркало посмотрю, так весь настрой и пропадает :cry:мне кажется мой живот так и останется висеть, а еще у меня после родов кожа сильно растянулось, все пузо в растяжках и их теперь никуда ни деть
Наташенька, я сегодня с тобой подруга по несчастью
вчера плюс 500г, сегодня тоже плюс 500, за два дня 1кг 
Сегодня иду в зал, буду колбаситься пока сил хватит 
я тоже не замечаю, что объемы уходят!животик изчез, почти!целлюлита меньше!!!и все больше никаких вроде изменений