В кулинарии специи играют ключевую роль, поэтому на кухне большинства современных людей можно отыскать набор баночек с ароматным содержимым. Как известно, приправы влияют не только на вкус блюда, но и на здоровье человека. Это подтверждают не только древние медицинские трактаты, но и последние научные исследования. Рассмотрим 6 удивительных фактов о том, насколько полезны могут быть острые продукты!
1️⃣ Похудение
В остром перце содержится особое вещество — капсаицин. Именно этот алкалоид создает ощущение «огня» во рту. Он также способствует активизации обмена веществ за счет небольшого повышения температуры и ускорения сердечного ритма. Но не стоит думать, что вы сможете похудеть, если только добавите перец в рацион. В первую очередь, нужно создать дефицит калорий.
2️⃣ Пищеварение
Острая пища стимулирует выработку желудочного сока, что способствует восстановлению слизистой желудка, а также улучшает приток крови к его стенкам. Кроме того, пряности помогают бороться с бактериями, которые вместе с едой попадают в пищеварительный тракт. Именно поэтому к роллам с сырой рыбой всегда подают имбирь, а еда с макашниц (кухня на колесах) в Таиланде богата острыми специями.
3️⃣ Борьба с простудой
Пряные и острые специи стимулируют потоотделение, а потому снижают дискомфорт, который провоцирует повышенная температура. Кроме того, специи и пряности снимают заложенность носа и облегчают отхождение мокроты из бронхов.
4️⃣ Сердечно-сосудистая система
Пряная пища способна снизить уровень холестерина в организме, что положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. В результате, кровь лучше циркулирует по организму. Кроме того, острый перец — это отличное средство, способствующее укреплению стенок сосудов за счет большого содержания витаминов А и С.
5️⃣ Настроение
Острая пища способствует повышению в организме уровня гормонов счастья — эндорфина и серотонина. Поэтому «огненная» еда способна избавить от плохого настроения, а также притупить головную боль.
6️⃣ Половое влечение
Острые специи — сильные афродизиаки. Они усиливают половое влечение, повышают чувственность и сексуальность. В списке специй-афродизиаков для женщин особое место занимают перец чили и анис, а афродизиаками для мужчин традиционно считается имбирь, чабер и черный перец.
Важно помнить, что острые специи принесут пользу, если употреблять их в меру. Также не стоит забывать и о противопоказаниях, в числе которых индивидуальная непереносимость, серьезные нервные расстройства и проблемы с пищеварением.
