В каких продуктах содержится витамин В

Далеко не каждый человек знает, в каких продуктах содержится витамин В. А зря! Ведь его недостаток приводит не к самым приятным последствиям. Если говорить точнее, под этим понятием скрывается целая группа соединений, от которых напрямую зависит не только психическое, но и физическое здоровье. В настоящее время открыто несколько разновидностей водорастворимых витаминов В. Каждое из соединений находится в организме человека не просто так, а выполняет определенные функции.

Значение витаминов группы В для человека

В эту группу входят 8 витаминов, присутствующие в различных продуктах питания:

• витамин В1 (тиамин) – помогает ЦНС работать правильно, улучшает мозговую деятельность за счет снабжения органа глюкозой, преобразует ценные вещества в энергию, восстанавливает кислотность и иммунные процессы;
• витамин В2 (рибофлавин) – непосредственно участвует в обменных процессах, помогает усваиваться питательным веществам, улучшает остроту зрения;
• витамин В3 (РР, никотиновая кислота) – восстанавливает энергетический обмен, психическое равновесие, помогает полноценно работать нервной системе, избавляет от нервозности, повышенной возбудимости, бессонницы;
• витамин В4 (холин) – положительно воздействует на функции нервной системы, восстанавливает память, непосредственно участвует в липидном обмене, протекающем в печени;
• витамин В5 (пантотеновая кислота) – восстанавливает ткани, активирует метаболизм на клеточном уровне, обеспечивает надежную защиту организму от инфекций;
• витамин В6 (пиридоксин) – способствует образованию серотонина, за счет чего у человека улучшается настроение и устраняются признаки стрессов, улучшается сон;
• витамин В9 (фолиевая кислота) – способствует синтезу нуклеиновых кислот, образованию эритроцитов в крови, особенно благоприятно сказывается на женском здоровье;
• витамин В12 (цианокобаламин) – способствует расщеплению пищевых веществ и выделению энергии, восстанавливает работу ЦНС и иммунной систем.

Раньше в эту группу входили еще 4 витамина. Однако впоследствии вещества исключили, поскольку выяснили, что они вырабатываются организм самостоятельно и отсутствуют в продуктах питания или не являются жизненно необходимыми для человека. Итак, эти список этих витаминов:

• витамин В7 (биотин) – участвует в энергетическом обмене;
• витамин В8 (инозитол) – воссоздает структуру нервных волокон, нормализует сон, выступает в роли естественного антидепрессанта;
• витамин В10 (пара-аминобензоидная кислота) – укрепляет иммунитет, обладает антиаллергическим эффектом;
• витамин В11 (карнитин) – положительно воздействует на процессы обмена.

Полезные свойства данной группы водорастворимых органических соединений очевидны. По сути, они прямо или косвенно участвуют во всех жизненно важных процессах в организме. Доказано, что витамин В содержится часто в продуктах питания, которые человек потребляет ежедневно. Они являются единственными натуральными источниками. И если рацион составлен грамотно, гиповитаминоз, как правило, не развивается. Чтобы избежать дефицита любого из витаминов из данной группы, необходимо досконально продумать свой рацион.

На заметку! Среди продуктов с существенным содержанием витаминов группы В одно из лидирующих мест занимают отруби. Они низкокалорийные, а потому не нанесут вреда фигуре.

Список продуктов с витаминами В

В нижеизложенном списке представлены продукты, содержащие витамин В в большом количестве:

• фрукты (сладкие, кислые), овощи – яблоки, бананы, лимоны и прочее;
• семена и орехи – семечки тыквы, кунжут, кедровые, грецкие орехи;
• рыба и морепродукты – щука, форель, устрицы, икра и другие;
• бобовые и зерновые культуры – пшеница, рожь, фасоль и другие;
• мясо птицы и животных – курица, говядина, кролик и прочее;
• субпродукты – печень, язык, желудки;
• молочные продукты – сметана, простокваша, кефир, творог и другие.

Все группы продуктов из списка выше должны присутствовать в рационе человека для полноценной работы организма.

Таблицы продуктов с содержанием витамина В

Данные представлены в нескольких таблицах, куда внесены списки продуктов, где содержится витамин В в большом количестве.

Растительная пища (овощи и фрукты)

Растительная пища (зерновые и бобовые культуры)

Семена и орехи

Рыба и морепродукты

Продукты животноводства

Молочные продукты

Признаки дефицита витамина В

Нехватка веществ наиболее сказывается на функциях ЦНС и головного мозга. Возникают следующие симптомы:

• сильная утомляемость;
• плохой сон;
• депрессивные состояния;
• слабость;
• раздражительность;
• ухудшение внимания, памяти и деятельности мозга в целом.

Если организм испытывает дефицит витаминов, принадлежащих к группе В, то человек часто пребывает в стрессе. Признаки подобного состояния налицо. Ухудшается внешний вид кожных покровов, ногтей и волос. Таким людям необходимы не только продукты, богатые витамином В, но и синтетические препараты.

В зависимости от недостатка того либо иного витамина группы В, появляются характерные симптомы:

• витамин В1 – нарушение работы сердца, ухудшение чувствительности конечностей, запор, отечность, снижение массы тела;
• витамин В2 – образование трещин в уголках рта, дерматологические заболевания (в частности, дерматит), воспалительные процессы на слизистых оболочках, снижение остроты зрения, повышенное слезотечение;
• витамин В3 – боль на языке, побледнение кожных покровов, сухость кожи, нарушение работы органов ЖКТ, снижение аппетита, болезненные ощущения в руках и ногах;
• витамин В4 – снижение концентрации памяти и другие признаки ухудшения деятельности головного мозга;
• витамин В5 – вялость, подавленное состояние, усталость, депрессии, подверженность стрессам;
• витамин В6 – сонливость, усталость, слабость, проблемы с кожными покровами и слизистыми оболочками;
• витамин В9 – диарея, повышенная утомляемость даже при незначительных физических нагрузках, патологии развития плода у беременных;
• витамин В12 – язвы на языке, онемение конечностей, ухудшение зрения, нарушение менструального цикла, свертываемости крови.

При возникновении симптомов, указывающих на дефицит витаминов группы В в организме, следует обратиться к врачу. Сначала рекомендуется нанести визит участковому терапевту, который проведет предварительный осмотр и направит пациента к специалисту узкого профиля. Также потребуется сдать анализ и пройти необходимые обследования.

В случае подтверждения дефицита витамина В врач назначит препараты с его содержанием. Они могут быть представлены в виде синтетических средств или БАДов, принимаемых с пищей. Также пациенту рекомендовано специальное питание на основе продуктов, в которых содержатся витамины группы В.

На заметку! В медицине используются как мульти-, так и моновитаминные комплексы. Первые содержат несколько витаминов, а действие вторых направлено на восполнение дефицита конкретного витамина.

Видео: в каких продуктах содержатся витамины В?

Чтобы избежать дефицита витаминов В в организме, необходимо внимательно следить за состоянием своего здоровья, регулярно проходить профилактические медицинские осмотры, а также пересмотреть питание, включить в повседневный рацион продукты, которые содержат ценные компоненты данной группы.

В каких продуктах содержатся витамины В и почему он полезен, можно узнать, посмотрев следующие видео.