Ингредиенты:
Баклажаны (желательно взять молодые, чтобы не горчили) и помидоры не чистить, нарезать кружками 0,5-0,8см, если овощи крупные, кружки можно разрезать еще на 2 части. Лук и перец нарезать полукольцами. Овощи сложить в кастрюлю слоями (лук, перец, баклажаны, помидоры), слегка подсаливая каждый слой. Последним слоем должны быть помидоры. Сверху посыпать измельченной зеленью и чесноком, перцем и залить бульоном. Тушить на маленьком огне под крышкой в течение 40 минут.
Прислала читательница Алекса
