Грибы шиитаке: польза и вред

Японский долгожитель, который насчитывает около 2000 лет, на наших просторах появился не так давно. Его можно использовать как в кулинарии, так и в лечебных целях. Чем же таким особенным отличается шиитаке?

Шиитаке: что это?

Все просто – это грибы с двухтысячелетней историей. Их еще называют черными за их темный внешний вид. Но пусть вас не смущает такая темная оболочка. На самом деле это весьма вкусная, питательная древесная разновидность грибов. Растут они на дереве шии, которое и дало им название.
Несмотря на свою тысячелетнюю историю существования, этот продукт долгое время использовался только в азиатских странах, в частности Китае, Японии. Однако теперь он активно распространяется и на нашем рынке, обретая все большее число поклонников. Все дело в простоте его приготовления, а также в интересных вкусовых качествах. В нем вы найдете соединение вкусов всеми любимого шампиньона и не менее популярного белого грибочка. Причем, он совсем абсолютно съедобен и отравиться им невозможно.

Полезные свойства шиитаке

Питательность – вот главная характеристика, которую можно отнести к данному продукту. Все дело в сложных углеводах, которые в большом количестве присутствуют в этих грибах. Другими веществами, которые прямым образом влияют на полезные свойства продукта, являются:

• клетчатка;
• белок;
• хитин;
• лизин;
• цинк;
• железо;
• фосфор;
• лейцин;
• витамин D.

Учитывая такой богатый состав, гриб шиитаке способен противостоять многим болезням и является действительно лечебным.

Шиитаке способен:

• укреплять иммунитет и повышать способность организма бороться с инфекциями и вирусами;
• противостоять проявлениям аллергии;
• выводить вредные вещества, токсины, а также холестерин из организма;
• снижать риск заболевания сахарным диабетом, уменьшая количество сахара в крови;
• положительно влиять на сердечно-сосудистую систему;
• повышать мужскую потенцию;
• противостоять воспалительным процессам;
• очищать кровь;
• улучшать работу желудочно-кишечного тракта и бороться с опухолями в органах ЖКТ.

Шиитаке: для похудения

Стоит сказать и о еще одном важном свойстве данных грибов – они эффективны в борьбе с лишними килограммами. Являясь низкокалорийными, они входят в различные диеты. Кроме того, очищающее воздействие и положительное влияние на ЖКТ также играет не последнюю роль. А углеводная основа позволяет организму долго перерабатывать этот продукт, что обеспечивает продолжительное ощущение сытости.

Шиитаке: вред продукта

Данный грибок приносит, в основном, только пользу. Но в некоторых случаях этот продукт не стоит потреблять, или делать это надо с осторожностью:

• Не стоит злоупотреблять этими грибочками: так вы нанесете вред своему желудку, кишечнику, слишком нагрузив их.
• Возможные аллергически реакции из-за непереносимости продукта. Такие случаи редки, но беременным и кормящим женщинам лучше исключить шиитаке из своего меню.
• Не стоит давать эти грибочки и деткам до 14 лет. На маленький желудок они не подействуют благотворно.
• Не стоит увлекаться таблетками и порошками, которые продают с заявлением на этикетке, что они сделаны из этого продукта. Такие препараты никакой пользы не принесут, только навредят организму.

Отзывы об употреблении шиитаке

Что касается отзывов о шиитаке, иногда они не совсем объективны и несут посыл о продукте как о панацее от всех болезней. Однако этим мнениям противостоят те, которые утверждают, что продукт хорошо поддерживает иммунитет, улучшает общее состояние, но не способен полностью излечить.
Врачи же склонны считать его больше профилактическим, чем лечебным продуктом.

Смотрите также: Полезные свойства чайного гриба