Диета 5 стола – это питание, которое назначают при патологиях желчного пузыря и поджелудочной железы. Соблюдение такой диеты является важным условием выздоровления.
Источник фото: pxhere.com
По правила стола №5, из рациона исключается все острое, копченое, жаренное, а также фаст-фуд. Соль можно потреблять в строго ограниченном количестве. Предпочтение следует отдавать рецептам, в которых применяется варка, тушение или приготовление на пару.
1. Суп-пюре из риса и моркови
Источник фото: youtube.com (канал Кулинарные видео рецепты Video Cooking)
Ингредиенты:
• Морковь – 2 шт.;
• Рис – 150 г;
• Маложирные сливки – 50 мл;
• Кусочек сливочного масла;
• Вода.
Приготовление
В кастрюлю отправляем нарезанную морковь. Добавляем к ней буквально 30 мл воды. Все хорошенько перемешиваем и тушим на медленном огне 5-10 минут, периодически помешивая.
Источник фото: youtube.com (канал Кулинарные видео рецепты Video Cooking)
Затем отправляем в кастрюлю промытый рис и добавляем 500 мл воды. Хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 45 минут на слабом огне, время от времени помешивая.
Источник фото: youtube.com (канал Кулинарные видео рецепты Video Cooking)
Отправляем тушеную рисово-овощную массу в блендер и доводим до пюреобразного состояния.
Источник фото: youtube.com (канал Кулинарные видео рецепты Video Cooking)
Пюре переливаем в посудину и разбавляем сливками. Добавляем кусочек масла. Сверху можно украсить веточкой зелени.
Источник фото: youtube.com (канал Кулинарные видео рецепты Video Cooking)
2. Тыквенная каша с пшеном
Источник фото: youtube.com (канал Рецепты Бабушки Эммы)
Ингредиенты:
- Пшено – 220 г
- Тыква – 400 г;
- Вода – 300 мл;
- Мед – 1 ст.л.;
- Молоко – 400 мл;
- Кусочек сливочного масла.
Приготовление
Тыкву чистим и натираем на терке.
Источник фото: youtube.com (канал Рецепты Бабушки Эммы)
В кастрюлю наливаем воду и молоко. Доводим до кипения и добавляем тыкву.
Источник фото: youtube.com (канал Рецепты Бабушки Эммы)
Через 10-15 минут добавляем пшено и столовую ложку меда. Все хорошенько перемешиваем. Варим кашу 20 минут на слабом огне. В готовое блюдо добавляем кусочек сливочного масла.
Источник фото: youtube.com (канал Рецепты Бабушки Эммы)
3. Суфле из курицы
Источник фото: youtube.com (канал Простые и вкусные рецепты)
Ингредиенты:
• Куриное филе – 800 г;
• Сливки – 150-200 мл;
• Яйцо – 2 шт.;
• Немного соли.
Приготовление
Куриное филе нарезаем и пропускаем через мясорубку. Вливаем в мясную массу половину сливок и добавляем 2 желтка. Хорошо перемешиваем.
Источник фото: youtube.com (канал Простые и вкусные рецепты)
Берем 2 белка, добавляем к ним щепотку соли и взбиваем их.
Источник фото: youtube.com (канал Простые и вкусные рецепты)
Взбитые белки добавляем к мясной массе и хорошенько все перемешиваем, постепенно добавляя оставшиеся сливки. Получившийся фарш перекладываем в формочки для выпекания.
Источник фото: youtube.com (канал Простые и вкусные рецепты)
Лучше всего готовить куриное филе на пару, используя для этого пароварку или мультиварку. Время приготовления – около 45 минут.
Несмотря на то, что диета №5 предполагает строгие ограничения, рацион при этом можно сделать разнообразным и вкусным!
