Каждой женщине, которая садится на диету, в первую очередь сложно отказаться именно от сладкого, мучного и шоколадного. Содержание сахара и жиров в десертах повышает их калорийность и негативно сказывается на нашей фигуре. Мы предлагаем вам низкокалорийный чизкейк, которым вы можете полакомиться во время диеты. Творог в составе делает это блюдо не только вкусным, но и полезным десертом.
Диетический чизкейк: ингредиенты
Предлагаемый рецепт рассчитан на тех, кто сидит на диете и не хочет превышать допустимую калорийность.
Диетический вариант отличается от классического, в первую очередь, набором компонентов. Но вкус десерта от этого совершенно не ухудшается.
Для приготовления возьмите следующие компоненты:
- 180 г овсяного или галетного печенья для диабетиков (с сахарозаменителем) или такое же количество коржиков из цельнозерновой муки;
- 50 г домашнего яблочного сока или детского без сахарной добавки;
- 500 г творога с низким процентом жирности (до 5%);
- 250 г несладкого обезжиренного йогурта;
- 2 небольших банана;
- 1 яйцо;
- 2 ст.л. крахмала кукурузного;
- 3 ст.л. фруктозы или другого сахарозаменителя.
Приготовление низкокалорийного диетического чизкейка
- Печенье или коржики поломайте на кусочки и измельчите в блендере. Смешайте их с соком до состояния однородной массы. Масса должна напоминать тесто.
- Возьмите форму – лучше разъемную (данный рецепт рассчитан на диаметр формы в 24 см). Застелите дно пергаментом для выпечки. Массу из печенья равномерно распределите по дну, делая небольшие бортики по краям.
- Форму с «тестом» поставьте в морозилку на 15 минут.
- Теперь приступаем к творожному слою. Творожок хорошо разомните, чтоб он был не зернистым, а пастообразным. К нему влейте йогурт.
- Бананы разомните вилкой или в блендере.
- Творожную массу смешайте с банановой, всыпьте сахарозаменитель и вбейте яйцо.
- Взбейте венчиком всю начинку и постепенно вводите крахмал. Масса должна выходить достаточно жидкой.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда форму с чизкейком на 1 час. Ниже уровня формы с пирогом поставьте форму с водой, чтоб обеспечить достаточную влажность нижнему коржику.
- По прошествии часа выключите духовку, но не вынимайте форму – пусть остывает в духовке.
Секреты низкокалорийного чизкейка
- Набор компонентов в этом рецепте таков, что общая калорийность составляет чуть больше 100 кКал на 100 грамм. А в виду того, что творожная основа очень легкая, то на этот вес выходит достаточно большой кусочек, чтоб полакомиться.
- Бананы можно заменить сладкой тыквой. В таком случае можно уменьшить и количество сахарозаменителя. В этом случае у вас выйдет чизкейк с необычным тыквенным вкусом.
- Можете исключить фруктовую составляющую вообще, а сверху пирог украсить клубничными ягодами.
- Если хотите получить более влажную структуру изделия, выпекайте его в мультиварке.
Такой пирог с кисломолочной составляющей – находка для всех, кто придерживается диет и принципов правильного питания. Он насытит ваш организм белками и одновременно разнообразит меню вкусным десертом.
Читайте также: Рецепты диетических сладостей
