Сахар нельзя назвать полезным продуктом. Особенно для тех, кто контролирует свой вес. Но согласитесь, что очень трудно принять твердое решение и навсегда отказаться от сладкого: оно помогает нам снять стресс, зарядиться энергией и хорошим настроением. Авторитетные диетологи совсем не настаивают на полном отказе от сахарных десертов, призывая заменить их на более полезные сладости. Вопрос только в том, что можно есть без вреда для фигуры?
Почему сахар вреден?
На первый взгляд, сырье для сахара не опасное и вполне натуральное – свекла и сахарный тростник. Но в процессе производства продукт рафинируют, а значит, лишают практически всех полезных свойств. На выходе получается чистый белый порошок, источник так называемых «пустых» калорий – главных врагов тонкой талии.
Сахар имеет высокий гликемический индекс и резко повышает уровень глюкозы в крови. Уже через час он резко падает и человек испытывает мучительный приступ голода. Скачки уровня сахара в крови – одна из основных причин стремительного набора веса и развития сахарного диабета, вот почему тучным людям (не говоря о диабетиках), рекомендуется свести употребление сахара до минимума. А лучше – полностью исключить продукт из рациона.
Где найти достойную замену?
В последнее время среди всех стройнеющих людей, вегетарианцев и сыроедов значительную популярность приобрел кэроб – порошок из плодов «рожкового дерева», которое в изобилии растет в теплых странах – во всем Средиземноморье. Зернышки рожка по многим качествам очень похожи на какао, поэтому продукция на основе кэроба практически не отличается от классического шоколада.
Конфеты, блинчики, торты и пирожные – любой десерт с добавлением кэроба становится полезным для организма и безвредным для талии. Кэроб – прекрасный продукт, открывающий широкие горизонты для кулинарной фантазии как опытным кондитерам, так и начинающим домохозяйкам.
Кэроб ценят во всем мире, потому что он:
- Разрешен диабетикам.
- Прекрасно подходит для любой диеты, где рекомендуется значительно снизить количество углеводов.
- Не вызывает аллергии.
- Не содержит кофеин, а значит, десерты легко можно давать детям.
- Богат витаминами, минералами, микроэлементами.
- Содержит клетчатку, благотворно влияющую на пищеварительную систему и обмен веществ.
Качественный кэроб можно купить у российской компании Royal Forest, отлично зарекомендовавшей себя на рынке натуральных продуктов. Осталось научиться правильно использовать продукты из кэроба на кухне и можно смело отказываться от всех сладостей промышленного производства.
Классический шоколад
На основе этого рецепта вы сможете экспериментировать и использовать кэроб в разных сочетаниях, добавляя в шоколад кусочки сухофруктов, цукатов и орехов.
Нам понадобится:
- половинка стакана порошка кэроба;
- половинка стандартной пачки сливочного масла (можно заменить его на кокосовое);
- немного меда, если любите вкус послаще.
Растапливаем на водяной бане масло и постепенно вмешиваем туда порошок кэроба. Мед позволит добиться большей сладости, а те, кто не любит приторности, могут не добавлять его совсем. Приготовьте любую симпатичную формочку, разлейте туда ароматную массу и уберите в холодильник на час. Вкусное и полезное лакомство готово!
«Баунти» с кэробом
Кэроб от Royal Forest замечательно сочетается с кокосовой стружкой, придающей нотку экзотичности любому блюду. По своему усмотрению меняйте количество стружки, экспериментируйте с формами, изобретайте свой фирменный рецепт.
Нам понадобится:
- 6 столовых ложек твердого масла кокоса (или обычного сливочного);
- 6 столовых ложек кэроба;
- 3 ложки кокосовой стружки;
- чайная ложка меда;
- орехи, сухофрукты по вкусу (это может быть инжир, чернослив или курага).
Растопите масло на водяной бане. В теплое масло добавьте кэроб и тщательно размешайте смесь. Добавьте немного орехов, меда и, при желании, кусочки сухофруктов. Осталось разлить массу по овальным формочкам и поставить в холодильник до полного застывания.
Если вы не будете добавлять в смесь сухофрукты, а положите в центр формочки цельный орех миндаля и готовые конфеты обваляете в кокосовой стружке, то ваши шоколадки будут напоминать небольшие рафаэлки: дорогие и изысканные.
Бананово-шоколадный смузи
Вместо ужина выпейте порцию питательного смузи – чувство голода надолго покинет вас, а утренний вес порадует «минусом».
На две порции напитка нам понадобится:
- один банан;
- несколько фиников без косточек;
- 200 грамм натурального йогурта, кефира или мацони;
- 3 ложки порошка кэроба.
Банан разрежьте на кусочки, добавьте финики, порошок кэроба и основу из йогурта или любого кисломолочного напитка. Осталось взбить массу до однородного состояния. Разлейте напиток по красивым фужерам, украсьте веточкой мяты или зеленого базилика.
Горячий шоколад
Даже гурманы порой не в состоянии отличить напиток из кэроба Royal Forest от традиционного горячего шоколада. Хлопот с ним немного, а большое удовольствие гарантировано.
Нам понадобится:
- стакан молока;
- две столовые ложки порошка из кэроба;
- немного ванилина и корицы для пикантности.
Молоко нужно немного прогреть на плите и, когда оно станет теплым, добавить туда кэроб. Очень удобно помешивать напиток венчиком – тогда он будет иметь приятную гладкую текстуру без комочков. Осталось налить напиток в чашку и пить, наслаждаясь запахом и вкусом.
Правила сладкой жизни
Как видите, кэроб может стать здоровой альтернативой вредным десертам, особенно если вам нужно немного похудеть.
Но даже самые полезные конфеты и пирожные обязательно превратятся в лишние сантиметры на талии, если не соблюдать меру.
Вот правила, которые помогут вам быстро потерять вес:
- Ешьте сладости только до 15 часов, и они гарантировано пойдут организму исключительно на пользу.
- Балуйте себя сладким в будние дни: когда мы работаем, то устаем и нервничаем, а десерты помогут нам восстановить душевное равновесие.
- Ограничивайте дозу тремя конфетами, порцией коктейля или небольшим пирожным – это гарантирует вам потерю лишних килограмм и избежать переедания.
Если вы решили заменить сахар на кэроб, приобретайте только качественный продукт у проверенных временем производителей с хорошей репутацией. Наибольшей популярностью у ценителей здоровой пищи пользуется российская компания Royal Forest.
И помните: творческий подход к приготовлению десертов из кэроба и разнообразие блюд в меню обязательно помогут вам достигнуть нужного веса в прекрасном расположении духа за считанные недели.
