Лишний вес и пищевые аллергии

Некоторые люди не могут выносить определенные продукты. Наиболее распространенными виновниками этого являются молочные продукты, соевые бобы, арахис, пшеница, яйца и моллюски. Аллергические реакции могут быть очень серьезными, тогда как продуктовая чувствительность может вызвать лишь неприятные симптомы и ощущения, такие, как сыпи или отеки. Пищевая непереносимость может стать и фактором риска в развитии многих хронических заболеваний, таких, как ревматоидный артрит.

Последовательное исключение подобных продуктов из диеты и ведение пищевого дневника может помочь вам определить, какой именно продукт или продукты вызывают реакцию отторжения (аллергию). Это один из способов решить проблему. Спорный метод, называемый десенсибилизацией (снижение чувствительности), помогает натренировать организм принимать продукты, которые иначе не воспринимаются им. Чаще всего встречается непереносимость молока, которая может быть побеждена путем добавления особого энзима к пище или ограничением потребления молочных продуктов теми из них, которые легче усваиваются, как, например, кефир или йогурт.

Скрытая аллергия может быть причиной лишнего веса и отечности. Неусвоившиеся молекулы белка откладываются на стенках сосудов, в результате иммунная система организма, реагируя на чужеродный белок, вызывает хроническое воспаление. В подкожном жировом слое накапливается жидкость, образуются отеки. За счет этого в организме может накопиться 5-7 кг лишнего веса. Одним из возможных признаков скрытой аллергии является отек ног.