Пищевое отравление – это расстройство пищеварения, которое возникает в результате употребления некачественных продуктов. Симптомы у каждого человека протекают по-разному, но самыми распространенными являются тошнота, рвота, диарея, боль в желудке, слабость. Чтобы избавиться от них, необходимо вывести токсины из организма, а затем придерживаться специальной диеты для восстановления состояния организма.
Причины отравлений
Причины отравлений делятся на две большие группы:
- ядовитые несъедобные вещества (ягоды, грибы и прочее);
- съедобные продукты, содержащие множество токсичных бактерий.
Чаще всего пищевое отравление возникает по второй причине. Существует возможность заразиться через еду или воду, где содержатся вредоносные бактерии. Нередко причиной отравлений выступают испорченные продукты, грязные овощи и фрукты.
На заметку! В детском возрасте пищевое отравление возникает чаще, чем у взрослых, по причине несоблюдения правил личной гигиены и не до конца сформировавшейся иммунной системы.
Правильная диета при пищевом отравлении
Цель диеты – обеспечить максимальный комфорт желудку и другим органам ЖКТ. Поэтому необходимо употреблять продукты, которые не будут перегружать желудок и пищеварительную систему в целом. После выведения вредных веществ из организма человека нужно добиться следующих результатов:
- восстановить электролитный баланс;
- снизить дегидратацию и воспаления ЖКТ;
- ускорить процесс заживления слизистых оболочек.
Также нужно восполнить недостаток витаминов в организме.
На заметку! После пищевого отравления следует придерживаться диеты лечебного стола №1, в соответствии с классификацией по Певзнеру.
Важно обеспечить больному дробное питание по 6−7 раз в день. Сначала, как рекомендуют врачи, объем пищи не должен быть больше 200 мл за один раз, потом он постепенно увеличивается. Правильная диета позволит продуктам быстрее и легче усвоиться организмом.
Что можно есть после отравления?
В продуктах, входящих в рацион больного после отравления, должно присутствовать требуемое количество белка, причем животного происхождения. Важны и сложные углеводы, однако исключительно в переработанном виде (фруктовые кисели, компоты).
Что можно есть после отравления? После отравления разрешается употреблять такие продукты, полезные для желудка:
- мясной либо рыбный бульоны (вторичные);
- крупяные супы из овсянки, риса, манки;
- нежирное мясо в отварном виде (желательно измельченное);
- рыба нежирная;
- молоко с низким процентом жирности;
- омлет, приготовленный на пару, либо яйца всмятку;
- каши из овсянки, риса либо гречки (желательно протертые);
- масло растительное;
- сухарики, галетное печенье.
Первый день после отравления
Что можно кушать в первый день после отравления? Не стоит заставлять себя, если отсутствует аппетит. Врачи утверждают, что главное – поддерживать питьевой режим. Необходимо пить воду в больших объемах, чтобы восполнить ее недостаток в организме и не допустить обезвоживания. Когда появится аппетит, можно выпить нежирный куриный бульон либо чай с галетным печеньем. Разрешается употреблять отварные овощи, крупяные каши без масла.
На заметку! При отравлении пищевыми продуктами рекомендуется употреблять рисовую кашу, поскольку она помогает справиться с диареей.
Главное, кушать маленькими порциями, чтобы не нагружать желудок.
Второй день после отравления
На второй день после отравления разрешается разнообразить рацион диетическим мясом, яйцами в отварном виде, киселями, бананами. Пища должна по-прежнему быть легкой, по возможности измельченной либо растолченной в пюре, тогда желудку её легче усвоить. Жирная и жареная еда пока не пригодна для пищеварительной системы, поэтому от нее следует отказаться. Употребление большого количества воды остается главным условием во время соблюдения диеты. Также важно следить за температурой еды – она должна быть теплой, но не слишком горячей или холодной.
Что пить после отравления?
При пищевом отравлении необходимо пить от 2 литров и более жидкости в сутки. Она поможет избавиться от вредных веществ, вывести их из организма, предотвратит обезвоживание организма. Жидкость следует пить порциями (по 50−100 мл), но часто (каждые полчаса).
Что пить после отравления? Разрешается употреблять:
- минеральную воду, но без газа;
- компоты, сваренные из свежих ягод и фруктов или сухофруктов, кисели;
- натуральные соки (следует развести их водой в соотношении 1:1);
- некрепкий чай, отвары шиповника, воду с укропом.
Врачи рекомендуют также пить растворы порошков, таких как «Регидрон», «Гидролит» и других.
Что нельзя есть при пищевом отравлении?
Из меню исключается много продуктов. Прежде всего, необходимо убрать из рациона пищу, усиливающую секрецию желудочного сока, раздражающую слизистую оболочку. Важно отказаться не только от синтетических, но и от натуральных раздражителей. В связи с этим, запрещается использовать большое количество соли и перца во время приготовления блюд. Под запретом свежие фрукты и овощи, особенно в первый день после проявления основных симптомов. Клетчатка, содержащаяся в них, приводит к вздутию, вызывает брожение в кишечнике.
Что еще нельзя есть при пищевом отравлении? Перечень запрещенных продуктов:
- хлеб и любая другая свежая выпечка;
- наваристые бульоны;
- колбасные изделия;
- грибы;
- жирные мясные и рыбные продукты;
- консервы;
- полуфабрикаты;
- кисломолочные продукты;
- пряности и специи;
- маринады, копчености, соленья, соусы и кетчуп;
- бобовые;
- ячневая, перловая, кукурузная и другие грубые крупы;
- фрукты и овощи с большим содержанием кислоты.
Если придерживаться правильного питания, можно быстро восстановиться после пищевого отравления.
