Кешью

Кешью – особенный орех. Он отличается от прочих орехов тем, что является, по сути, вовсе не орехом, а…фруктовым плодом, содержащим в себе также и ядрышко. Впервые этот продукт прибыл в Европу и Азию из далекой солнечной Бразилии. Растение кешью также уникально тем, что относится к «безотходным»: если из фрукта и ореха обычно готовят пищевые продукты, то листья, скорлупа и кора используются в других целях: медицине, косметологии, промышленности.

Примечательно, что плоды растения вряд ли можно найти у нас на рынках – все дело в том, что фрукт кешью портится буквально через сутки, и практически невозможно доставить его в страны Европы и Азии. Орехи – совсем другое дело! Их можно легко перевезти, поэтому они славятся во всем мире.

Состав

На вкус орехи кешью очень приятные и нежные, немного маслянистые. Из-за последнего свойства орешки нередко называют жирными, но это ошибочное мнение. Жиров в кешью меньше, чем в других известных орехах: арахисе и миндале.

В большом количестве орехи содержат витамины (B,C, E, PP). Надо отметить, что витамина C здесь в несколько раз больше, чем в апельсине. Другие полезные вещества в кешью:

• Магний
• Натрий
• Калий
• Кальций
• Железо
• Цинк

Также плоды содержат Омега-3 (ненасыщенные жирные кислоты),  карбоновые кислоты и различные сложные эфиры. Употребляя орехи, пусть даже в малой дозе, можно обеспечить свой организм практически всеми полезными веществами, в которых он нуждается.

В листьях и коре растения есть дубильные вещества, а скорлупа интересна тем, что имеет в своем составе анакардоловую кислоту.

Калорийность

Вопреки мнению о том, что кешью – высококалорийный продукт, на самом деле орехи содержат минимальное количество калорий, хоть и обладают «маслянистостью». На 100 граммов продукта приходится 55-60 ккал, 70% которых – жиры. Другие питательные вещества, содержащиеся в орехе: углеводы (около 30 г), белки (19 г), кальций и фосфор, а также никотиновая кислота, тиамин и рибофлавин.

Полезные свойства

Лучше всех о кешью возможно знают только представители народов, обитающих в тропиках, поскольку именно они в полной мере используют фруктовую часть плода вместе с орехами. Известно, что в одном из районов Амазонии племя готовит из фрукта напиток, который отлично борется с простудой, а кора и листья кешью используются для приготовления чая, помогающего при расстройствах кишечника. Этот же чай можно давать пить младенцам, чтобы вылечить их от коликов.

В Бразилии женщины некоторых племен промывают настоем из коры и листьев кешью свои половые органы или останавливают кровь при ранениях или удалении зуба. Лиственный отвар имеет массу целебных свойств: он дает мочегонный эффект и стимулирует нервную систему. Настой из коры помогает при ряде заболеваний: псориаза и экземы, сифилиса и гонореи, золотухи и диспепсии, а бронхита.

Коренные жители Африки тоже знают немало секретов, как использовать кешью. Здесь представители различных местных народов делают из продукта вещество для татуировок и пьют настой при отравлениях. Мексиканцы придумали, как из кешью сделать средство против веснушек, панамцы лечат этим растением болезни сердца, а гаитяне и перуанцы используют его как антисептическое средство и удаляют им бородавки.

Использование в медицине

Однако не стоит слепо верить различным «шаманским» методикам – следует разобраться, что собой представляет кешью с точки зрения официальной современной медицины. Японские медики уже давно установили, что орешки способствуют удалению вредных веществ из полости рта, и, таким образом, могут помочь сохранить зубную эмаль. Российские стоматологи, как и зарубежные специалисты, тоже советуют есть орехи всем, кто хочет поддерживать свои зубы и десна в порядке.

Плоды кешью полезны для сердца и сосудов, они действительно лечат многие кожные болезни, в том числе, псориаз, дерматиты и бородавки. А если орехи употреблять в пищу регулярно, то можно уберечь себя от многих заболеваний. За счет витамина E кешью является мощным афродизиаком и способствует лечению и профилактике бесплодия.

Есть еще один серьезный плюс у данного продукта: у него практически нет противопоказаний! Допускается лишь индивидуальная непереносимость орехов и фрукта.

Применение в косметологии

При производстве косметических средств используются чаще всего не орех кешью, а масло, которое получают из него. Содержание такого эфирного масла можно встретить в многочисленных масках для волос и тела, в кремах и лосьонах, шампунях и тониках.

Масло из орехов кешью считается омолаживающим средством: оно помогает замедлить старение кожи и даже способно сократить число морщин. Также им натираются, если кожа обморозилась или обгорела на солнце. В таких случаях полезно сделать следующую смесь: соединить столовую ложку масла кешью с 3-4 каплями других эфирных масел: розы, лаванды или герани.

Другие полезные свойства масла кешью в косметическом плане:

1. Смягчает мозоли и грубые участки кожи
2. Укрепляет ногти
3. Усиливает рост волос

Восстановить и укрепить волосы можно следующим способом: каждый день втирайте в волосы масло кешью и делайте это на протяжении 3-4 недель. Наибольший эффект достигается при смешении масел кешью и жожобы в равных частях.

Кешью для похудения

Как и все орехи, кешью содержит в себе немалое количество жиров, однако этот продукт, как ни странно, очень хорош при похудении, но нужно учитывать важный момент: не рекомендуется злоупотреблять орешками, в противном случае вес тела может лишь увеличиться.

Вкусные орехи в небольшом количестве помогут вам почувствовать насыщение, что снижает аппетит. А поскольку кешью легко усваивается организмом, продукт этот очень полезен для всех без исключения.

Кешью при беременности

В период беременность орехи кешью особенно полезны для девушек и женщин, так как обладает рядом полезных веществ, благотворно влияющих на организм перед рождением ребенка. Перечислим все эти свойства:

• Железо, содержащееся в орехах, защищает от анемии
• Огромное количество витаминов защитят организм от авитаминоза
• Кешью приводит к стабилизации давления и работы сердца
• Витамин D укрепляет кости
• Повышается иммунитет
• Поддерживается нормальная работа желудка и кишечника

И все же не стоит слишком сильно увлекаться кешью вопреки его многочисленным положительным свойствам. Достаточно небольшой порции 1-2 раза в день.

Интересные факты

Обычно, когда называют слово «кешью», то имеют в виду только орехи. На самом деле, орех – всего лишь малая часть большого плода.

Что такое кешью? Плод похож на перевернутый болгарский перец, в нижней части которого «приклеена» фасоль довольно-таки большого размера. «Перцом» является фрукт, а «фасолью» – орех.

Как выбирать кешью. Способы хранения

На наших рынках кешью зачастую продается в соленом или жареном виде (так же, как и арахис). Несмотря на высокую калорийность, в таком виде орех все же представляет большую пользу в сравнении с чипсами или сухариками. Иногда орешки могут продаваться в шоколаде или меде. Реже всего у нас продаются свежие, практически ничем не обработанные кешью.

Как хранить продукт?

• Прежде всего, это должно быть прохладное место, иначе в тепле ядрышки приобретут горький вкус
• Хранить нужно в таре, которую можно плотно закрыть крышкой
• Перед тем, как употребить орехи, обязательно проверить на наличие плесени

В холодильнике кешью сохраняет свои полезные и вкусовые качества в течение 3 месяцев, в морозильной камере – около года.