Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Полезные свойства изюма

Полезные свойства изюмаИзюм – это виноград в сушеном виде, который после высушивания обладает большим количеством полезных свойств. Он очень популярен в азиатских странах, его используют в качестве самостоятельного блюда или добавляют в другие блюда, особенно в выпечку. Первые упоминания об этом сухофрукте датируются в текстах Древнего Египта.

Состав

Изюм богат пищевыми волокнами, органическими кислотами и углеводами, также в нем содержится растительный белок и жир. Помимо этого, он является рекордсменом по количеству калия, в состав также входят:

  • витамины А, С, группы В, никотиновая кислота;
  • селен, железо, кальций, фосфор, магний, цинк, натрий;
  • ниацин и никотиновая кислота.

В нем также содержится:

  • до 87,5 % сахара в виде фруктозы и глюкозы;
  • 2,9 % азотистых веществ;
  • 2,3 % кислот;
  • 2,9 % золы;
  • 1,3 % клетчатки.

Полезных веществ в изюме в десять раз больше, чем в свежем винограде.
Полезные свойства изюма

Калорийность

В 100 г изюма содержится максимум 300 ккал в зависимости от сорта винограда. Содержание сахара в сухофрукте в восемь раз выше, чем в ягодах винограда. Он достаточно калорийный и при чрезмерном употреблении может вызвать ожирение.

Полезные свойства

Лечебные свойства изюма ценились еще в древние времена. Они обусловлены наличием большого количества витаминов и минеральных веществ.

Изюм полезен беременным женщинам, людям, работающим в тяжелых физических условиях.

Он активно используется в народной медицине при различных заболеваниях как самостоятельно, так и в виде отваров и настоек. Сухофрукт благотворно влияет практически на все органы человека и используется в качестве как лечебного, так и профилактического средства.

Использование в медицине

В медицине значение изюма трудно переоценить, его уникальный состав помогает решить многие проблемы со здоровьем. Все полезные свойства сохранились от винограда, только в несколько раз больше.

  • Укрепляет иммунитет.
  • Избавляет от отеков.
  • Обладает успокаивающим действием и плодотворно влияет на нервную систему, борется с бессонницей.
  • Стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта.
  • Благодаря большому содержанию калия борется с проблемами сердечно-сосудистой системы. Магний и калий укрепляет миокард и нормализует сократительную работу сердечной мышцы. Применяется при вегетососудистой дистонии.
  • При лихорадке восполняет жидкость в организме.
  • Активно используется в виде отваров в народной медицине для лечения бронхита, кашля, простуды, насморка и пневмонии.
  • Применяется в качестве активного витаминного средства, а также при гипертонии, анемии и заболевании десен и зубов.
  • Понижает артериальное давление.
  • Смешанный с курагой, увеличивает количество грудного молока у кормящих матерей.
  • Повышает гемоглобин у беременных женщин.
  • Отвары снимают головную боль при переутомлении.
  • Темный изюм помогает избавиться от лишая, фурункулов и желтухи.
  • Помогает справиться с заболеваниями мочевого пузыря и почек.
  • С его помощью можно лечить остеохондроз и остеопороз.
  • Отварами удается избавиться от запора у грудных детей.
  • Оказывает влияние на сексуальную активность, увеличивая ее как у женщин, так и у мужчин.
  • Решает проблемы со зрением. При регулярном употреблении вы предотвратите потерю зрения.
  • Входящий в состав кальций оказывает благотворное влияние на опорно-двигательный аппарат, увеличивая прочность костей.
  • Благодаря своему химическому составу принимает участие в профилактике возникновения онкологических новообразований.
  • Используется в качестве очистительного средства и для лечения запоров.
  • Неоценимую пользу принесет людям, страдающим изжогой.
  • Эффективно используется для расслабления желчных протоков.

Очень полезен детям, его можно брать с собой на прогулку, чтобы утолить голод.
Полезные свойства изюма

Использование в косметологии

На основании изюма готовятся укрепляющие маски при выпадении волос, а также маски для лица, которые помогают коже стать более эластичной и шелковистой.

Изюм для похудения

Несмотря на высокую калорийность, сухофрукт может использоваться при ожирении в качестве перекуса между приемами пищи. Он помогает побороть чувство голода и снизить аппетит. При его употреблении на животе не откладывается жир, несмотря на то, что в составе присутствует значительное количество углеводов. Даже рассасывание маленькой ягодки помогает утолить голод и при этом дать необходимую порцию энергии организму.

Противопоказания к применению

Изюм противопоказан к употреблению при наличии следующих заболеваний:

  • ожирение;
  • сахарный диабет;
  • острая сердечная недостаточность;
  • язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки и желудка во время обострения;
  • туберкулез в открытой форме;
  • энтероколит;
  • при наличии индивидуальной непереносимости или аллергии.

Высокая калорийность сухофрукта может нанести вред организму, поэтому необходимо тщательно контролировать употребление людям, стремящимся сбросить лишний вес.
Полезные свойства изюма

Полезно знать

Существует несколько сортов винограда, из которого получают разные виды изюма.

  1. Обычный – среднего размера и оливкового цвета с одной косточкой.
  2. Кишмиш из светлых сортов винограда – мелкий светлый изюм без косточек, известный в торговле под названием «сабза».
  3. Сладкий и крупный с одной или двумя косточками и насыщенным вкусом, в основном производят из сорта винограда «Дамские пальчики».
  4. Коринка – несколько видов черного изюма, которые отличаются по степени сладости. Этот вид считается самым полезным и питательным, он более интенсивно способен повысить уровень гемоглобина и укрепить защитные силы организма.

Полезные свойства изюма
Для сушки изюма используется два основных способа:

  • Сушка на солнце естественным образом – офтоби. При этом ускорить процесс можно с помощью бланшировки в содовом растворе.
  • Сушка в тени, в защищенном от солнца помещении – сояги. Этот метод является более длительным, но бережным.

Рейтинг 4.6 из 5 Оценок: 1 ★★★★★
Расскажите друзьям:

отзывы на «Полезные свойства изюма»

Оставить отзыв

    Ваш отзыв (5–1500 символов)

    ;-) :| :yahoo: :smile: :shock: :sad: :roll: :oops: :lol: :idea: :grin: :girls_friends: :five: :evil: :cry: :axax: :arrow: :???: :?: :!:

    Получать новые отзывы на