Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Все о роли каждой группы органических веществ в организме человека

углеводы витамины

Для нормального метаболизма, роста и развития тканей и органов человеку необходимы органические вещества (белки, жиры, углеводы, витамины) и неорганические компоненты (кальций, фтор, магний, калий, натрий, медь, железо и мн.др.), причем в сбалансированном соотношении. После поступления в желудочно-кишечный тракт, витамины, жиры, белки и углеводы тщательно перевариваются, превращаясь в мономерные соединения:  аминокислоты, глюкозу, холестерин, глицерин и жирные кислоты, после чего всасываются в кровь и транспортируются к нуждающимся в них тканям. Давайте рассмотрим этот процесс подробнее и узнаем, какие функции в организме выполняют белки, углеводы, витамины и жиры.

Функции белков

Данные соединения являются высокомолекулярными, и состоят они из последовательно расположенной цепочки аминокислот, которые соединены между собой прочными протеиновыми связями. В зависимости от структуры белки способны выполнять множество функций:

  • они входят в структуру тканей (коллаген, кератин, эластин);
  • осуществляют иммунную защиту и свертывание крови (фибриноген, антитела), транспорт других соединений (гемоглобин, альбумины, ферритин, церулоплазмин и др.), сокращение мышечных клеток (актин, миозин, клеточный цитоскелет);
  • ускоряют ход химических реакций (большинство ферментов, витамины-протеины и витамины с белком);
  • влияют на метаболизм клеток и целых органов (гормоны поджелудочной железы и гипофиза);
  • являются важными компонентами питания (казеин, незаменимые аминокислоты).

Таким образом, роль белков в человеческом организме многогранна, равно как и углеводы, витамины и жиры, основные функции которых мы рассмотрим далее.

Роль липидов в клетке

Данные соединения представляют собой соединение глицерола с жирными кислотами разной величины, что определяет выполняемые ими функции для нашего организма:

  • имеют наибольший энергетический потенциал, получаемый путем освобождения макроэргического соединения АТФ в процессе распада жирных кислот;
  • включены в структуру – двойной слой фосфолипидов составляет основу мембраны всех клеток организма;
  • осуществляют изоляцию: так подкожно-жировая клетчатка благодаря плохой теплопроводности защищает наше тело от перегрева и переохлаждения, а в составе мембран жиры препятствуют проникновению посторонних веществ в клетку;
  • способствуют передаче информации между клетками (стероидные гормоны, медиаторы, вторичные переносчики сингалов) и протеканию химических реакций (кофакторы).

Вот, собственно, и вся обширная роль жиров в организме человека, и нам осталось рассмотреть, насколько весомы для метаболизма углеводы, витамины и неорганические соединения.

Функции углеводов

Большинству несведущих людей они известны как основной энергетический субстрат. Разумеется, это так, ведь глюкоза, получаемая при их распаде – основной источник АТФ в большинстве тканей, однако, помимо, этого они выполняют и несколько других функций. Также в виде гликогена она запасается в печени в качестве энергетического резерва, высвобождаемого в условиях тяжелой физической и психической нагрузки, когда мышцы и головной мозг требуют повышенного питания. Мукополисахариды образуют основу всех слизистых оболочек (воздухоносных путей, желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы), защищая органы от проникновения болезнетворных микроорганизмов. А вот растительный углевод, целлюлоза, не переваривается в организме человека, за счет чего она очищает кишечник от токсинов и улучшает перистальтику.

Витамины

Большинство данных соединений имеют протеиновую природу, что также определяет разносторонность выполняемых ими функций. Так, различные их группы значительно влияют на метаболизм, в частности, витамины, содержащие белок, являются участниками кроветворения, кофакторами в химических реакциях, способствуют улучшению реактивности организма, регенерации тканей и мн. др. А поскольку практически все витамины, жиры, углеводы и белки не синтезируются в клетках человека самостоятельно, они должны постоянно поступать с пищей, чтобы поддерживать нормальный обмен веществ и регулировать деятельность тканей и органов, вот почему так важно сбалансированное питание с учетом всех органических компонентов.

Рейтинг 4.6 из 5 Оценок: 1 ★★★★★
Расскажите друзьям:

отзывы на «Все о роли каждой группы органических веществ в организме человека»

Оставить отзыв

    Ваш отзыв (5–1500 символов)

    ;-) :| :yahoo: :smile: :shock: :sad: :roll: :oops: :lol: :idea: :grin: :girls_friends: :five: :evil: :cry: :axax: :arrow: :???: :?: :!:

    Получать новые отзывы на