Популярность семечек сложно переоценить. И к счастью, они очень полезны, так как содержат очень богатый витаминный и минеральный состав. Среди археологов бытует версия, что выращивать подсолнух начали пять тысячелетий назад на территории современного североамериканского континента. Но в Европу растение попало только после открытия Америки Колумбом. В России подсолнух приютили менее двух столетий назад. И жарить семена этого растения начали раньше, чем догадались выжимать подсолнечное масло.
Ценность семок заключается в обилии белков, жиров, аминокислот, витаминов (A, B, C, E, K), каротина, минеральных веществ. В некоторой мере они могут заменить в рационе мясо, яйца или печень трески. По количеству минералов им уступают ржаной хлеб, бананы, апельсины.
Полезные свойства семечек
Неудивительно, что они оказывают положительный эффект на организм. Они имеют большое значение для:
- сердечно-сосудистой системы (укрепление кровеносных сосудов и артерий, снижение холестерина, профилактика тромбофлебита, ишемии, атеросклероза, нормализация кровяного давления);
- защиты слизистой и кожного покрова;
- налаживания работы желудочно-кишечного тракта;
- минерализации костной ткани;
- производства эритроцитов, гормонов;
- профилактики раковых заболеваний;
- бронхов и легких;
- облегчения приливов во время менопаузы;
- проблем с печенью;
- предстательной железы, предотвращения импотенции;
Также семечки благодаря своим целебным свойствам применяются в косметологии для поддержания тонуса волос и ногтей. С их помощью также можно бороться с депрессией.
Но не все так радужно. Чрезмерное употребление семян ведет к передозировке витамина B6, вы почувствуете в руках и ногах покалывание, а также дискоординацию мышц. Длительное щёлканье наносит ущерб ротовой полости, в частности, зубной эмали. Серьезные проблемы возникают из-за высокого количества калорий в семечках. Злоупотребление лакомством способствует заболеваниям нервной системы и почек. Кроме того, они раздражают горло.
Калорийность семечек
Несмотря на внушительный список полезных свойств, назвать семки диетическим продуктом язык не повернется. Семечки калорийны из-за значительного содержания белка. В 100 граммах этого продукта насчитывают 578 ккал. Ответом на вопрос «сколько калорий в жареных семечках» будет следующее наглядное сравнение. В 100 г семечек столько же калорий, сколько их, например, содержится в:
- 750 г макарон, риса;
- плитке темного шоколада;
- 100 г орехов;
- 300 г отварного или жареного мяса;
- 400 г рыбы;
- 200 г свежего хлеба.
Так, можно ли есть семечки при диете? Ответ – отрицательный. И диета на семечках достаточно вреда, потому что употребляя их в большом количестве, рискуете «увидеть» эффект на бедрах и талии.
Семечки для похудения не подходят еще и потому, что подобный рацион может стать серьезным потрясением для организма.
Добавим, что калорийность тыквенных семечек такая же, как и у подсолнечных зернышек.
Можно ли семечки при беременности?
Скорее да, чем нет. Запрета у докторов нет. Они помогут с запорами, изжогой, тошнотой. Улучшат аппетит, ногти, волосы, кожный покров. Отрегулируют кислотный баланс.
Все индивидуально, поэтому решение кушать ли семечки во время беременности должна принимать будущая мама совместно с врачом.
Какие семечки полезнее: жареные или сырые?
Безусловно, наибольшую ценность имеют сырые подсолнечные и тыквенные семки. Они быстро заживят повреждения мягкой ткани или кости, придадут сил после инфекции в организме, снизят появление прыщей и угрей на лице, выведут холестерин.
Если вы жить не можете без жареных зерен, то старайтесь их не передерживать на огне. Чем дольше они поддаются термальной обработке, тем менее полезными становятся.
