Первая фаза многоступенчатой диеты Дюкана – это так называемая «Атака». В этот период действительно предпринимается наступление на собственный организм – быстрое, интенсивное, шокирующее и заставляющее быстро терять лишние килограммы (порядка шести). Длительность фазы Атака устанавливается самим человеком и составляет от 1 до 10 дней. Это время зависит от индивидуальных характеристик, количества килограммов, которые предстоит «выбросить за борт», предпринимаемых ранее диет, а также возраста и силы мотивации.
Чем больше хочется или надо сбросить, тем длиннее должна быть фаза, но не каждый способен выдержать весь срок, ведь диета Дюкана на этапе Атака предусматривает белки, и только белки. Наиболее популярными являются трех- или пятидневные фазы на протеинах.
В фазе I необходимо есть лишь белковые продукты – мясо (кроме свинины и баранины) и рыбу в разных вариациях, субпродукты, морепродукты, блюда из яиц (белки – сколько угодно, желток – не больше двух в день), молочные изделия с нулевым процентом жирности. Фрукты и овощи проигнорированы на этом этапе, зато ежедневно нужны полторы ложки отрубей, овсяных или пшеничных. Принципиальные условия – 2 литра жидкости за сутки (включая все напитки) и 20-минутная ежедневная прогулка, хотя бы какая-то физкультура.
Примерное меню фазы Атака
День 1
Завтрак – 2 ломтика запеченного мяса, обезжиренный сливочный сыр, теплое питье.
Обед – креветки в соевом соусе, треска с шафраном, сливки с ванилью.
Полдник – печенье из овсяных отрубей
Ужин – скумбрия в белом вине, обезжиренный сливочный сыр, жареная телячья печень с винным уксусом.
День 2
Завтрак – обезжиренный творог, 2 ломтика нежирной курицы, теплое питье
Обед – мясные фрикадельки с травами, куриное филе, мороженое с мюсли
Полдник – сваренное вкрутую яйцо.
Ужин – копченые рулетики из лосося с обезжиренным сливочным сыром, ростбиф из телятины с добавлением порошка паприки.
День 3
Завтрак – обезжиренный творог, омлет, теплое питье.
Обед – мясные рулетики из ветчины с обезжиренным сыром, йогурт «лайт».
Полдник – несладкий чай или кофе, овсянка с добавлением 2 столовых ложек овсяных отрубей
Ужин – мидии и розовые креветки, кусочки курицы с яблочным уксусом, гоголь-моголь.
День 4
Завтрак – обезжиренный творог, омлет, теплое питье.
Обед – икра из тунца с обезжиренным сливочным сыром, лимонный мусс, эскалоп из индейки в йогуртовом соусе с карри
Полдник – 2 стаканчика обезжиренного йогурта с добавлением 2 столовых ложек овсяных отрубей и подсластителя.
Ужин – тушеное мясо, жареные морепродукты, обезжиренный творог.
День 5
Завтрак – 2 ломтика нежирной ветчины, йогурт «лайт», теплое питье.
Обед – яичница с лососевой икрой, окунь, приготовленный на гриле, ванильный крем.
Полдник – мясные тефтели.
Ужин – тунец, консервированный в собственном соку, йогурт «лайт», кролик, приготовленный в горчице.
День 6
Завтрак – яйцо всмятку, йогурт «лайт», кусочки курицы.
Обед – мюсли с лососем, кальмары в соусе из петрушки.
Полдник – несладкий кофе или чай.
Ужин – запеченная скумбрия, сливочный сыр малой жирности, жареная печень.
День 7
Завтрак – обезжиренный сливочный сыр, печенье из овсяных отрубей, теплое питье.
Обед – бульон из лосося, омлет с мятой и карри, сливки.
Полдник – ломтики ветчины.
Ужин – копченый лосось со сливочным сыром, жареная телятина с перцем, яичный крем.
