Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Лосось: калорийность и полезные свойства

лосось: калорийностьЕсли вы хотите похудеть или правильно питаться, необходимо включать в пищу разнообразные морепродукты, в том числе филе лосося. Лосось не только очень полезен, но и вкусен. Существуют различные виды лосося, от специально выращенных до диких.

При готовке рыбы не переусердствуйте с дополнительными продуктами, чтобы окончательное блюдо не получилось слишком калорийным.

Полезные свойства лосося

Если вы любите рыбу и хотите похудеть, рекомендуем: рыбная диета
Существует и «лососевая диета», которая поможет не только похудеть, но отлично выглядеть.

Зависимость калорийности блюда из лосося от способа обработки

Для здорового питания предпочтителен низкокалорийный способ приготовления рыбы: на пару, обжаривание на огне или гриле.

  • Если во время приготовления вы добавляете столовую ложку оливкового масла, калорийность блюда увеличивается на 60 калорий.
  • Вам нравится использовать маринад для обработки рыбы перед жаркой? Обратите внимание на содержащиеся в нем сахар, соус, вино – все это увеличивает калорийность лосося.

Калорийность лосося и блюд из него

  • филе лосося в среднем содержит 219 калорий в 100 г, 18,5 г жира, 33,9 г белка;
  • калорийность лосося на пару – 187 ккал на 100 г;
  • лосось, приготовленный на гриле, содержит 199 ккал на 100 г.

Популярные рецепты приготовления лосося

Запеченный лосось со сливочным лимонным соусом

Вам понадобится:
1 столовая ложка оливкового масла,
1 зубчик измельченного чеснока,
1 чайная ложка приправы, состоящей из лимонов и перца,
½ стакана обезжиренной сметаны,
¼ стакана лимонного сока,
2 столовые ложки каперсов,
600-700 г филе лосося.

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 180 °C.
  • Спрысните противень растительным маслом.
  • Разогрейте растительное масло в небольшой сковородке на среднем огне.
  • Выложите на сковороду чеснок и пожарьте его 1 мин.
  • Убавьте газ и добавьте лимонный сок, каперсы и приправу из лимонов с перцем.
  • Готовьте смесь 5 мин., затем добавьте сметану.
  • Готовьте еще 5 мин.
  • Выложите лосося на противень.
  • Выпекайте лосося около 20 мин. Подавайте на стол с соусом.

В порции блюда содержится 368 калорий, 22 г жира и 24 г белка.

Похлебка из лосося с пахтой

Вам понадобится:
2 репы, очищенных и порезанных кубиками,
1 нарезанный репчатый лук,
2 стакана овощного бульона или воды,
1 банка лосося,
1 стакан пахты,
1 стакан обезжиренного маргарина,
2 чайные ложки острого томатного соуса,
йогурт,
1 стебель сельдерея, мелко порезанного,
1 чайная ложка семян укропа,
1 лавровый лист,
½ чайной ложки соли,
½ чайной ложки молотого черного перца,
¼ чайной ложки сушеного эстрагона.

  • Возьмите большую кастрюлю и положите туда лук, сельдерей, репу, семена укропа и лавровый лист. Налейте в кастрюлю бульон или воду.
  • На сильном огне доведите до кипения.
  • Уменьшите огонь до среднего и кипятите до тех пор, пока овощи не станут мягкими (примерно 12 мин).
  • Убавьте газ до слабого, добавьте пахту, лосось, маргарин, йогурт, острый томатный соус, черный перец, соль и эстрагон.
  • Варите еще 5 мин. Перед подачей на стол выньте и выбросьте лавровый лист.

В одной порции блюда содержится 210 калорий, 8 г жира и 18 г белка.

Также смотрите: лосось в конверте с сосновой хвоей

Наталья Семенова для http://www.AzbukaDiet.ru/.

Рейтинг 4.6 из 5 Оценок: 1 ★★★★★
Расскажите друзьям:

отзывы на «Лосось: калорийность и полезные свойства»

Оставить отзыв
    Людмила 15.10.2012 в 2:25

    У нас на рынке продают лосось. Дорогой, но качество отменное. Только он уже, по-моему, готовый. То ли чуть копчёный, то ли около того. Такой наверно для диеты не подойдёт, но полезные вещества, думаю, и в нём должны сохраняться. Обязательно куплю себе, а то у меня что-то с рыбой совсем беда в рационе – не ем её совершенно. Главное, знаю, что полезна, но всё время не до неё почему-то. То на кашки тянет, то на салатики… Надо почаще посещать рыбный павильон. :oops:

    Наталья 16.10.2012 в 9:34

    У нас есть оптовый магазин, где продается много всяких морепродуктов по значительно более низким ценам, чем на рынке. Только брать нужно упаковкой. Мы с подружками берем одну, а потом делим. Так и филе лосося можно купить в замороженном виде.

    ольга 02.03.2014 в 17:38

    я тоже обожаю эту рыбку :five: :five:


Ваш отзыв (5–1500 символов)

;-) :| :yahoo: :smile: :shock: :sad: :roll: :oops: :lol: :idea: :grin: :girls_friends: :five: :evil: :cry: :axax: :arrow: :???: :?: :!:

Получать новые отзывы на