Рулет из скумбрии
Скумбрия свежая- 1-2 шт.
Морковь – 1-2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Желатин – пол-пачки
Сыр твердый – 120гр.
Специи для рыбы, соль.
Лук порезать, морковь потереть на крупной тёрке, обжарить.
Сыр натереть на тёрке..
Скумбрию разделать на филе.
Лук и морковь выложить на рыбку, сверху положить сыр, присыпать желатином.
Сверху второй пласт рыбки. Получилась как бы фаршированная. Аккуратно завернуть в пищевую плёнку, перевязать нитками. Опустить в кипящую воду, варить 15 мин.
Достать из воды, положить под небольшой гнёт., затем в холодильник.
На следующий день освободить от плёнки и ниток, всё хорошо снимается, нарезать ломтиками.
Вкуснотень получается.
