Диетологи против вегетарианства
О плюсах вегетарианства уже было сказано. Приведем доводы диетологов - противников вегетарианства, вернее, противников той формы вегетарианства, когда отказываются от всех продуктов животного происхождения, в том числе от яиц и молока.
Зачем организму нужен белок?
белок необходим для обмена веществ, для роста и размножения, для всех жизненных процессов в организме, для процесса мышления.
Кроме того, некоторые витамины и минеральные вещества усваиваются организмом только при достаточном количестве белков.
Нашему организму необходимо для жизнедеятельности два десятка аминокислот белка, сам он способен производить 12, а 8 должен получить с пищей.
Все белки делят на 4 класса:
1. Белки молока и яиц, в них нет некоторых необходимых аминокислот, но при этом недостающие аминокислоты организм может получить сам.
2. Белки говядины, рыбы, сои - соотношение незаменимых аминокислот лучшее среди всех для человека, но не идеальное.
3. Растительные зерновые белки.
4. Белки желатина и гемоглобина.
В результате исследований было выяснено, что организм усваивает:
белок куриного яйца - на 100%;
сквашенного молока - 90%;
свежего молока - 83%;
говядины - 76%;
творога - 75%.
Для сравнения растительные белки пшеничной муки усваиваются организмом на 52%.
При этом животные белки дополнительно «помогают» усвоению растительных белков.
То, что организму для нормальной жизнедеятельности необходимо мясо, не значит, что им надо объедаться, взрослому человеку достаточно 100 граммов в день.
При этом не будет проблем с повышенным холестерином.
А вот если мяса не есть совсем, может возникнуть не менее серьезная проблема - атрофия сердечной мышцы.
Но не все так однозначно, ученые считают, что есть люди, у которых по другому работает обмен веществ. Их организм не нуждается в животном белке.
Но таких людей – очень мало. Поэтому, если вам хочется мяса, не надо насильно делать свой организм вегетарианцем.
-
В рубриках Принципы питания
Смотрите также
если я сижу на вегетарианской диете,то довольно быстро впадаю в депресию,всё и все меня раздражают,чего не происходит на животном(даже скудном)питании.
А я не ем мясо уже 7 месяцев,потому что не хочу, прям противно даже думать о том что мне придёться есть труп животного. Но вот от рыбы отказываться боюсь, хотя кто-то скажет, что и она живое существо, и если я так про мясо думаю, то чем рыба хуже))) Не знаю, может когда-нибудь и от рыбы откажусь, но пока ем её с удовольствием. И кстати, за 7 месяцев я не похудела ни на 1 грамм от того, что перестала есть мясо. Поэтому не знаю, стоит ли это считать диетой, по моему это просто образ жизни, кто то жить без мяса не может, и при этом весит очень мало, так что как способ похудеть я бы не стала рассматривать этот вариант, для похудания достаточно сбалансированного питания и кстати если хочется очень сильно и быстро похудеть, то нужно как раз есть только мясо, правда для здоровья тоже не полезно, так что вегетарианство это выбор каждого, кому то действительно не хочеться есть животного происхождения пищу, кому-то только мясо. Я вот за эти 7 месяцев ухудшения здоровья не заметила, наоборот, у меня раньше часто болел желудок, через день пила то мизим, то фосфолюгель, а теперь даже не вспоминаю о таких проблемах!
А я никогда не смогу от мяса отказаться. Если не кушаю чего-нибудь мясного хотя-бы 4 дня – становиться плохо и нападает сильнейший жор!
А у меня парень вегетарианец и хочет, того же от меня. А я не могу!!!Вот и не знаю что дальше?
Мне кажется,человеку необходимо мясо,но немного, иначе зачем природа наградила его клыками ведь у травоядных их нет значит он хищник, просто все зависит от качества мяса, в природе хищники оотятся на здоровых животных, а нам продают неизвестно какое мясо-отсюда все проблемы
Я веган, и родители мои – врачи-веганы.
а насчет клыков….даже у лошадей они имеются, да просто взгляните на приматов.